Веганский шоколадно-кофейный торт

10.12.201810:00

Веганский шоколадно-кофейный торт

Очень вкусный вегетарианский тортик без выпечки. Рецепт придумал шеф-повар одного из кафе в Риге.

Продукты:

Для основы:

  • 120 гр обжаренных лесных орехов
  • 8 шт крупных фиников
  • 3 ст. ложки какао или кероба
  • 1 ст. ложка кокосового масла

Для начинки: 

  • 200 гр коричневой варёной фасоли
  • 4 шт. фиников
  • 1 ст. ложка кокосового масла
  • 50 мл крепкого эспрессо или цикория
  • 60 мл растительного молока
  • 100 гр горького шоколада (лучше со стевией)

Как приготовить веганский шоколадно-кофейный торт:

Готовим основу: измельчаем в кофемолке или блендере орехи, очистим от косточек и кожицы финики, разомнем их в пюре (если финики жесткие — замочим их на несколько часов в воде).

Смешаем орехи, финики, какао, кокосовое масло, вымесим тесто.

Выложим его в круглую разъемную форму для торта (диаметр 16 см) и хорошо утрамбуем.

Готовим начинку: очистим от кожицы и косточек финики, взобьём вместе с фасолью и кофе в однородное пюре.

Растопим кокосовое масло, добавим к фасоли, перемешаем. Доведём молоко до кипения, растопим в нем шоколад. Вольем шоколадное молоко в начинку, перемешаем.

Выложим начинку на основу и выдержим в холодильнике 1 ночь.

Приятного аппетита!

Веганский шоколадно-кофейный торт
Adblock
detector