Теплый салат из брокколи с оливками и сыром

0
60

Из брокколи, фаршированных оливок и сыра можно приготовить простой, но эффектный салат, а подавать его желательно в теплом виде.

Этот аппетитный овощной салат обязательно понравится тем, кто хотел бы похудеть, а также тем, кто соблюдает лечебное меню.

Ингредиенты:

  • винный уксус (20 мл);
  • капуста брокколи (650 г);
  • соль морская (по вкусу);
  • голландский сыр (140 г);
  • петрушка (45 г);
  • оливки фаршированные (150 г);
  • небольшие чесночные зубчики (2 шт.);
  • розовые помидоры (350 г);
  • оливковое масло (40 мл);
  • сладкая паприка молотая (6 г);
  • красный болгарский перец (470 г).

Процесс приготовления:

Разделить на соцветия брокколи и промыть, переложить капусту в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение 5 минут, затем на умеренный огонь поставить сковороду и сильно разогреть в ней половину масла.

Болгарский перец промыть и нарезать брусочками, поместить на сковороду, обжаривать в течение 8 минут до мягкости, переложить в прозрачный салатник, затем подсушить брокколи и отправить в ту же посуду.

Теперь нужно промыть помидоры и нарезать кубиками, поместить в салатник вместе с петрушкой и добавить специи, влить оставшееся масло и насыпать соль.
Очистить от шелухи зубчики чеснока и измельчить, отправить в салатник, добавить уксус, затем мелко натереть сыр, пересыпать в ту же посуду.

Нарезать толстыми кольцами оливки и переложить в салатник, несколько минут перемешивать салат из брокколи, подавать его в теплом виде.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Болгарское яблочное желе-варенье как мед