Содержание
Ингредиенты на 4 тарелки:
- 1 огурец
- 1 пучок редиски
- 1 пучок руколы (80 г)
- 250 г помидорок черри
- 3 ст л сока выжатого из лимона
- 4 ст л масла из оливок
- 1/2 пучка базилика
- 1 ч л меда
- 1 ч л не слишком острой горчицы
- Поваренная соль
- Перец
- 40 г орехов кедра
Этапы приготовления:
- Очистите и промойте огурец и редис. Нарежьте огурец кубиками, а редис тонкими ломтиками. Вымойте руколу и обсушите. Вымойте и разрежьте помидоры пополам.
- Для заправки замешайте масло с лимонным соком, горчицей, медом и заправьте перцем с солью. Смешайте огурцы, редис, помидоры и руколу и смешайте с заправкой.
- Кедровые орешки обжаривайте на сковороде без жира 3 минуты на небольшом огне. Базилик вымойте, обсушите и оборвите листья. Подавайте салат, посыпав кедровыми орешками и базиликом.
Полезно знать:
Богатый водой огурец идеально подходит для теплых дней. Он обеспечивает организм большим количеством калия, который регулирует электролитный баланс и кровяное давление. Редис, благодаря своим эфирным маслам и различным веществам, обеспечивает хорошее пищеварение и способствует уничтожению бактерий. А в помидорах содержится большое количество витамина С и каротиноида ликопина, защищающего наши клетки.
Совет:
Кедровые орешки замените семечками подсолнуха или измельченными грецкими орехами, и это ничуть не испортит вкус вашего блюда. Также салат можно посыпать нутом, креветками и фетой. Это превращает его в сытное основное блюдо.
