Салат из помидоров с огурцом и редисом

0
269

Ингредиенты на 4 тарелки:

  • 1 огурец
  • 1 пучок редиски
  • 1 пучок руколы (80 г)
  • 250 г помидорок черри
  • 3 ст л сока выжатого из лимона
  • 4 ст л масла из оливок
  • 1/2 пучка базилика
  • 1 ч л меда
  • 1 ч л не слишком острой горчицы
  • Поваренная соль
  • Перец
  • 40 г орехов кедра

Этапы приготовления:

  1. Очистите и промойте огурец и редис. Нарежьте огурец кубиками, а редис тонкими ломтиками. Вымойте руколу и обсушите. Вымойте и разрежьте помидоры пополам.
  2. Для заправки замешайте масло с лимонным соком, горчицей, медом и заправьте перцем с солью. Смешайте огурцы, редис, помидоры и руколу и смешайте с заправкой.
  3. Кедровые орешки обжаривайте на сковороде без жира 3 минуты на небольшом огне. Базилик вымойте, обсушите и оборвите листья. Подавайте салат, посыпав кедровыми орешками и базиликом.

Полезно знать:

Богатый водой огурец идеально подходит для теплых дней. Он обеспечивает организм большим количеством калия, который регулирует электролитный баланс и кровяное давление. Редис, благодаря своим эфирным маслам и различным веществам, обеспечивает хорошее пищеварение и способствует уничтожению бактерий. А в помидорах содержится большое количество витамина С и каротиноида ликопина, защищающего наши клетки.

Совет:

Кедровые орешки замените семечками подсолнуха или измельченными грецкими орехами, и это ничуть не испортит вкус вашего блюда. Также салат можно посыпать нутом, креветками и фетой. Это превращает его в сытное основное блюдо.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  БЫСТРОЕ СЛОЁНОЕ ТЕСТО