Бостонский кремовый торт

03.12.201813:00

Бостонский кремовый торт

Загрузка…

Бостонский кремовый торт — легкий и неимоверно воздушный десерт.

Это торт является официальным десертом штата Массачусетс. Его придумал французский шеф-повар М. Sanzian.

Продукты:

  • Мука — 125 гр
  • Яйцо — 4 шт.
  • Сахар — 150 гр
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Лимонный сок — 1 ч. ложка
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Сливки — 50 мл
  • Шоколад — 200 гр

Для крема:

  • Молоко — 500 мл
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 100 гр
  • Крахмал — 30 гр
  • Ваниль
  • Сливочное масло — 50 гр

Как приготовить Бостонский кремовый торт:

1.Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.

2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.

3. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.

4. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 гр сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.

5. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.

6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.

Бостонский кремовый торт

7. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.

Бостонский кремовый торт

8. Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Бостонский кремовый торт
Adblock detector