Содержание
Опытные хозяйки знают, что любое блюдо становятся вкуснее, если его употреблять с соусом. Он играет роль своеобразного финального аккорда.
С таким дополнением появляется возможность лучше раскрыть все тонкости и вкусовые особенности основного продукта. Среди наиболее популярных вариантов можно выделить сырный соус.
Он отлично гармонирует не только с мясом, птицей или рыбой, но также с овощами, пастой, грибами, всевозможными морепродуктами и даже крупами.
Продукты:
- 300 мл молока
- 1 маленькая луковица
- 1 лавровый лист
- 15 гр сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 100 гр сыра типа эменталь
- 20 гр пармезана
- соль, перец
- мускатный орех
Как приготовить сырный соус:
В сотейник положить луковицу, лавровый лист, залить молоком и двести до кипения.
Накрыть крышкой и дать настояться 20 минут. Процедить.
Растопить сливочное масло, на нем обжарить муку до золотистого цвета.
В обжаренную муку влить молоко, и помешивая венчиков довести до загустения.
Добавить соль, перец, мускатный орех и тертый сыр.
Варить на медленном огне 5 мин, помешивая.
Соус подавать горячим к овощам на пару, пасте и картошке.
Приятного аппетита!
