Яблочный пирог

0
231

Яблочный пирог

Тонкая хрустящая корочка, нежная, сочная, ароматная начинка и легкий ореховый привкус – что еще надо для великолепной выпечки? ? Разве что чашечка чая..

Для теста:

Мука – 200 гр

Сахар – 1 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Масло сливочное – 150 гр

Вода холодная – 3-4 ст.л.

Для начинки:

Яблоки (очищенные) – 800 гр

Сахар – 100 гр (положила 150, ибо антоновка)

Крахмал кукурузный (картофельный) – 2 ст.л. (наверное, лучше 3, – для большей стабильности начинки. или 2, но с горкой)

Для штрейзеля:

Мука – 3 ст.л.

Коричневый сахар – 3 ст.л.

Соль – щепотка

Орехи грецкие измельченные – 3 ст.л.

Сливочное масло – 2,5 – 3 ст.л. (35 гр.)

(хватит и половинной порции штрейзеля)

1. Сначала сделаем тесто.

В чашу кухонного комбайна, с насадкой нож, всыпать муку, соль, сахар, перемешать.

Добавить кубики холодного сливочного масла, прорубить до состояния крошки.

Влить 3-4 ст.л. холодной воды, прорубить до тех пор, пока тесто не соберётся в комок.

Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник, пока будем делать начинку.

2. Яблоки почистить от кожуры и сердцевины.

Натереть на крупной тёрке

Натёртые яблоки смешать с сахаром и кукурузным крахмалом.

3. Для штрейзеля в чашке равномерно перемешать муку, сахар, соль, орехи.

Натереть через тёрку холодное сливочное масло, и перемешать всё до состояния крошки.

Достать тесто из холодильника, раскатать на бумаге для выпечки в круг.

(Раскатываем, именно, на бумаге для выпечки, иначе, Вам не удобно будет потом перенести тесто на противень)

Бумагу для выпечки, вместе с раскатанным тестом, перенести на противень. В центр выложить начинку из яблок, и равномерно распределить её по тесту, не доходя до краёв 3-4 см.

Края теста произвольно собрать к верху и защипать. Открытую часть начинки присыпать штрейзелем.

Пирог поставить запекаться в нагретую духовку до 180 гр. на 45-50 мин., запекаем до румяной корочки.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Божественный торт «Пьяная вишня в шоколаде»

Тесто можно заранее сделать, да и с начинкой вариантов масса.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь