Содержание
Такой продукт добавляется к мясным, рыбным и овощным блюдам. Главное его достоинство в данной категории – ароматизация.
Соль позволяет лимону сохранять его запах на протяжении долгого времени. Поэтому ферментированный овощ станет прекрасной и незаменимой по своим качествам специей.
Соленые лимоны — обязательный элемент средиземноморской кухни. Те, кто не раз путешествовал в жаркие страны, видел эту добавку едва не в каждом мясном блюде.
Есть два варианта приготовления соленых лимонов: со специями и без. Обязательно попробуйте приготовить — оно того стоит!
Продукты:
- Лимон — 8 шт.
- Морская соль — 150 гр.
- Молотый кардамон — 3/4 ч. ложки
- Молотый кориандр — 3 ч. ложки
- Молотый черный перец — 2 ч. ложки
- Семена фенхеля — 2 ч. ложки
- Лавровый лист
Как приготовить лимоны с солью:
Тщательно промой лимоны щеткой и сделай 2 продольных надреза на каждом плоде.
В каждый надрез насыпь чайную ложку соли и утрамбовать ее. Очень важно, чтобы соль дошла до пульпы.
Затем тщательно уложите лимоны в стерилизованную банку.
Засыпьте лимоны морской солью: 1 чайная ложка на 4 лимона. Также на этом этапе приготовления добавьте в банку специи по вкусу.
Через 3 дня откройте банку и максимально уплотните лимоны таким образом, чтобы сок покрыл их полностью.
Через месяц лимоны будут готовы! Перед тем как добавлять их в разнообразные блюда, необходимо промыть цитрусы в воде.
Приятного аппетита!
