Содержание
Легкий и яркий салат из куриного мяса, арахиса и сухофруктов, имеющий сладковатый вкус, отлично подойдет для праздничного стола.
Такой куриный салат желательно подавать порционно в креманках или коктейльных бокалах, а перед подачей к столу его можно украсить листьями петрушки или брусникой.
Ингредиенты:
- грунтовые огурцы небольшие (450 г);
- вареные яйца куриные отборные (3 шт.);
- острая паприка молотая (4 г);
- филе куриное вареное (250 г);
- соленый арахис жареный (120 г);
- небольшие зубчики чесночные (15 г);
- спелая брусника для оформления (80 г);
- соль морская (по вкусу);
- оливковый майонез (160 г);
- зеленый базилик свежий (50 г);
- мягкий чернослив (180 г).
Процесс приготовления:
Промытые огурцы нарезать небольшими брусочками, временно переложить в миску, затем разделить на волокна филе и добавить в ту же посуду.
Листья базилика промыть прохладной водой и нашинковать, затем крупно натереть яйца, очищенные от скорлупок, отправить эти компоненты в миску.
Тщательно промыть чернослив и нарезать маленькими кусочками, переложить в ту же посуду, добавить чеснок, пропущенный через пресс, насыпать паприку.
Очень мелко порубить арахис и пересыпать его в ту же емкость, посолить компоненты, добавить майонез и перемешать праздничный салат. На 1,5 часа убрать его в холодильник, затем распределить по коктейльным бокалам и украсить брусникой, подавать сразу же к праздничному столу.
