Какие виды продуктов питания могут быть испорчены в холодильнике и потерять свойства из-за низких температур? Далее рассмотрим, какие продукты долго хранятся без холодильника.
Помидоры. Помидоры теряют свой аромат в холодильнике и становятся более мягкими. Их текстура меняется, ведь холод делает их мучнистыми, разбивая их внутренние мембраны, а низкие температуры не дают им созреть.
Картофель. Низкие температуры негативно влияют на картофель, в результате чего крахмал превращается в сахар, и вкус картофеля меняется. Мы рекомендуем хранить его в бумажных пакетах, потому что это продлит срок его годности.
Хлеб. Это один из продуктов, который чаще всего хранят в холодильнике, и это огромная ошибка. Хлеб быстрее становится черствым при низких температурах и теряет свой аромат. Мы рекомендуем положить его в прохладное и сухое место или порезать на кусочки и положить его в морозильную камеру, чтобы использовать позже.
Тропические фрукты. Поскольку эти фрукты привыкли к жаркому климату, низкая температура в холодильнике вообще им не подходит. Фрукты, такие как ананас, арбуз, персики, авокадо, бананы и др. никогда не должны храниться в холодильнике, так как это ускоряет их разложение.
Лук и чеснок. При низких температурах лук и чеснок затвердевают и теряют свои свойства. Мы рекомендуем держать их в темном, прохладном и сухом месте, желательно в матерчатом мешке.
Сухие сыры. Очень часто такие сыры хранят в холодильнике, потому что люди считают, что там им лучше. В зависимости от типа сыра холодильник может быть тем неуместным местом, которое может изменить вкус и сделать сыр более мягким. Сухие сыры, например, пармезан, не требуют охлаждения, так как они могут потерять свой аромат. Зато вы можете использовать герметичную емкость при комнатной температуре.
Дыни и персики. При температуре ниже 10ºС они теряют свой неповторимый аромат и полезные качества. Лучше всего хранить их при комнатной температуре.
Пчелиный мед. Хранение меда при низких температурах — серьезная ошибка. Благодаря своим компонентам и рН мед хорошо хранится за пределами холодильника, и даже такое длительное хранение не меняет его качеств. Когда вы держите мед в холодильнике, он обычно кристаллизуется и теряет большинство своих свойств.
Оливковое масло. В холодильнике оливковое масло конденсируется и затвердевает, а также теряет свой аромат. Лучше держать его в прохладном темном месте.
Шоколад. Если шоколад долго находится при низких температурах, например, в холодильнике, образуется белый слой, который изменяет его вкус. Лучше всего держать его при комнатной температуре в темном месте, подальше от солнечных лучей. Также при хранении шоколада важно избегать высоких температур.
Кофе. Когда кофе хранится в холодильнике, он претерпевает изменения, аналогичные шоколаду. Создается слой, меняется его аромат, а также он теряет свой особый запах.
Подводя итог, можно увидеть, какие продукты должны быть в холодильнике, а какие нет. Хранение продуктов без холодильника не только экономично с точки зрения затрат электроэнергии, но и продлит срок годности многих продуктов. Используйте с умом, правильно храните и экономьте на продуктах.
