Содержание
Рецепт варенья из крыжовника с вишневым листом можно немного изменить, добавив к ингредиентам водку и апельсиновые корочки.
Продукты:
Крыжовник — 1 кг
Сахар — 1-1.5 кг
Апельсин — 2 шт.
Водка — 20 мл
Как приготовить варенье по-царски из крыжовника:
Шаг 1 Ягоды заливаем водой, моем и обсушиваем. Острыми ножницами удаляем хвостики. Прокалываем ягоды зубочисткой или вилкой, для более сочного варенья. Выкладываем ягоды в глубокую тарелку, добавляем водку. Аккуратно перемешиваем, накрываем чистым полотенцем или крышкой и оставляем часов на 6.
Шаг 2 Аккуратно чистим кожуру с апельсина. Выкладываем в небольшую тарелку, заливаем холодной водой. Оставляем на некоторое время.
Шаг 3 Обсушиваем корочки апельсина, режем тонкой соломкой.
Шаг 4 Соединяем крыжовник, апельсин и сахар. Встряхиваем и оставляем на пару часов, чтобы ягоды пустили сок и пропитались ароматами.
Шаг 5 Ставим варенье на огонь, доводим до кипения и варим около 10-15 минут. Огонь выключаем, даем варенью немного остыть, а затем снова кипятим.
Шаг 6 Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам, храним в прохладном месте.
Приятного аппетита!
