Содержание
Хотелось объединить несколько вкусов в одном торте и воссоединились они — орешки, шоколад, кофе и сливочный крем.
Продукты:
Для бисквита
- Мука 150 гр.
- Кефир 150 мл
- Сметана 2 ст. ложки
- Сахар 5 ст. ложек
- Сода 0,5 ч. ложки
- Арахис 100 гр.
- Яйцо куриное 2 шт
- Какао порошок 2 ст. ложки
Для сливочного крема
- Яйцо куриное 3 шт
- Масло сливочное 400 гр.
- Сахар 4 ст. ложки
Для крема капучино
- Кофе растворимый 2 гр.
- Вода 1 ст. ложка
Как приготовить торт «Фантазия»:
Обжариваем наш арахис в духовке ,после обжарки убираем шелуху и перемалываем через мясорубку или через кофемолку на режиме крупного помола иначе орехи превратятся в пасту нам этого не надо, перемолотые орешки откладываем.
Готовим бисквит два яйца взбиваем с сахаром как увеличится вдвое вливаем кефир и кладём сметану перемешиваем миксером на малом обороте, кладём арахис перемолотый и какао порошок и чуть меньше пол ложки соды переусердствовать с содой не надо)) и перемешиваем миксером после просеиваем туда муку и миксером продолжаем перемешивать, тесто должно быть как жидкая сметана тесто увеличится вдвое.
Берём смазываем растительным маслом противень и выливаем тесто на противень выравнивая тесто по всему противню толщиной 1 см.
Ставим в разогретую печку на 7-10 минут бисквит поднимется вдвое. Как испечётся достаём.
Готовим крем взбиваем сливочное масло 10-15 минут оно станет белее и пышнее, оставляем наше масло и займёмся взбиванием яиц с сахаром над паровой баней, в миску кладём яйца и сахар ставим миску на паровую баню и начинаем взбивать как яичная масса увеличится вдвое и станет кремообразной снимаем с бани продолжая взбивать до остывания массы, остывшую полностью яичную массу соединяем со взбитым сливочным маслом, крем готов, делим крем на две части откладываем 100-150 грамм крема отдельно для крема капучино.
Разбавляем 1 ст. ложкой теплой воды растворимый кофе и кладём в крем, который мы отдельно от общего крема отложили. И взбиваем. Крем готов.
Берем наш бисквит режем на 3 части и промазываем первый слой сливочным кремом второй слой кремом капучино и третий слой опять сливочным кремом.
Украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
