Соте из баклажанов

0
407

Содержание

Соте из баклажанов

Соте – одно из тех блюд, которые могут выступать как самостоятельное блюдо и как гарнир и как закуска.

И, главное, в нём собраны все наши любимые овощи: баклажаны, томаты и перцы.

Продукты:

  • пару баклажан;
  • 1 луковицу;
  • одну крупную морковку;
  • пару ярких сладких перцем, несколько томатов;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • из приправ: соль, острый перец, зелень базилика и укропа, пару зубков чеснока

Как приготовить соте из баклажанов:

1. Баклажаны моем, удаляем хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпаем солью и отставляем.

2. Перец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно Лук четверть кольцами. Немного острого перца.

3. Томаты пускаем на сок с обилием мякоти просто натирая их на тёрке.

4. Обжариваем баклажаны в подсолнечном масле. Обжариваем остальные овощи.

5. Всё смешиваем и заливаем томатным соком. Томим на малом огне минут 20. После чего пробуем на соль и перец, подгоняем по вкусу и, наконец, непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня, заправляем мелко рубленной зеленью и чесноком

6. Снимаем с огня, чуть прикрываем крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо «дышало» и настаиваю минут 10.

Всё остальное потом: есть, охлаждать, упаковывать в лоток, чтобы взять с собой, ну, и всё такое.

Ну вот, кушайте овощи и будет вам счастье! Тепла и уюта вашему дому!

Приятного аппетита!

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Печень в сметанно-чесночном кляре

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь