Содержание
Куриная печень очень интересный мясной продукт. Она обладает своим особым вкусом и придаёт любому блюду специфические нотки.
Используя её в салатах и разнообразных закусках, всегда можно получить очень интересный результат.
Продукты:
- куриная печень — 500 гр.;
- вареная морковь — 200 гр.;
- маринованные огурцы — 200 гр.;
- репчатый лук — 1 луковица;
- соль поваренная — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- майонез — для заправки салата.
- куриные яйца для яичных блинчиков — 3 шт.
Как приготовить салат:
Начинаем готовить с основного ингредиента — с куриной печени, я всегда ее предварительно отмачиваю, чтобы избавиться от горчинки.
Резать печень нужно небольшими кусочками.
Репчатый лук нарезаем на маленькие кубики и первым обжариваем на растительном масле.
В подрумяненный лук добавляем печень и жарим до готовности.
Предварительно отваренную остывшую морковь и маринованные (или соленые) огурцы режем тонкой соломкой.
Пожарить яичный блин для приготовления нашего сытного салата очень просто — нужно вбить в пиалу три куриных яйца, немного взбиваем их при помощи венчика, добавляем соль и молотый перец по вкусу, можно добавить немного обычной воды, чтобы блинчик получился более нежным.
Жарим яичный блин на растительном масле. Готовый блин нарезаем тонкой соломкой длиной примерно 1,5-2 сантиметра.
Теперь можно собирать наше блюдо — в глубокую удобную ёмкость выкладываем готовую остывшую куриную печень и соединяем с остальными продуктами.
Аккуратно все перемешиваем и заправляем майонезом.
Лучше использовать не очень жирный соус, ведь блюдо получается и так достаточно сытным за счет обжаренной печени.
Вот и всё — наш сытный и очень вкусный салат с куриной печенью готов.
Можно разложить его порционно по креманкам или тарталеткам, а можно подать к столу в любимой салатнице.
Приятного аппетита!
