Содержание
Если вам приелись классический Наполеон, шоколадный Брауни или Сметанник, пришло время попробовать что-то новое.
Воздушный сливочный крем, яркий аромат и шоколадная глазурь в торте «Эскимо» не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.
Вкус крема похож на мороженое, а с нежным бисквитом и глазурью это еще вкуснее.
По вкусу — как настоящее мороженое-эскимо! Этот потрясающий десерт стоит попробовать каждому…
Продукты:
- Яйцо 6 шт.
- Сахар 2,5 стак.
- Вода 10 ст. ложек
- Какао-порошок 4 ст. ложки
- Сода 0,5 ч. ложки
- Пшеничная мука 1,5 стак.
- Ванилин 1,5 ч. ложки
- Молоко 1 стак.
- Сливочное масло 300 гр.
- Сметана 2 ст. ложки
Как приготовить торт «Эскимо»:
4 яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте с 1 стак. сахара, добавьте соду, воду, 1 ст. л. какао и 1 ч. л. ванилина. Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков, соедините с желтками. Помешивая, всыпьте 1 стак. муки.
Форму для выпекания смажьте маслом, влейте тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут. Готовность коржа проверьте зубочисткой.
Пока печется корж, приготовьте крем. Взбейте миксером 2 яйца, 1 стак. сахара, 0,5 стак. муки, затем влейте теплое молоко. Поставьте смесь на огонь, помешивая, доведите до кипения, затем варите еще 1 минуту, полностью остудите.
Смешайте 250 гр размягченного сливочного масла с оставшимся ванилином, взбивая, соедините с приготовленным кремом.
Далее следует приготовить глазурь. Смешайте оставшийся сахар, какао и сметану. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, снимите с плиты, добавьте оставшееся сливочное масло, остудите.
Остудите корж, смажьте кремом, отправьте в холодильник на 30–40 минут, затем полейте глазурью и снова поставьте в холод минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!
