Ингредиенты:
Коржи:
– 385 г муки
– 560 г сахара
– 1 столовая ложка разрыхлителя
– 2 чайных ложки соды
– 1 чайная ложка соли
– 1,5 стакана какао без сахара
– 340 г растопленного сливочного масла
– 360 мл пахты или кислого молока
– 4 больших яйца
– 4 больших белка
Нагрейте духовку до 180°C (350°F). 3 формы для коржей (18-20 см) смажьте сливочным маслом.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Миксером смешайте какао с 3/4 стакана горячей воды до образования густой пасты. Добавьте туда масло, кислое молоко, яйца и белки. Взбейте и постепенно всыпьте мучную смесь. Перемешайте до однородной массы. Тесто распределите на 5 частей и испеките 5 коржей (45-60 минут / каждый). Остудите около 10 минут и доставайте корж из формы.
Крем:
– 500 г размягченного сливочного масла
– 500 г сахарной пудры
– 1 чайная ложка экстракта ванили
– 2-3 столовых ложки молока
– Опционально: зеленый, желтый, красный красители
– 700 г желатинок
500 г масла взбейте до легкого воздушного состояния. Постепенно добавьте 500 г сахара, продолжая взбивать. Затем добавьте 1 чайную ложку ванили, 2-3 столовых ложки молока, все еще взбивая на максимальной мощности. Крем разделите на 5 частей, добавив в каждую краситель. Нанесите крем между коржами торта и по всей поверхности снаружи. При необходимости приготовьте больше крема. Украсьте мишками гамми по всей поверхности и поставьте в холодильник до подачи.
Приятного аппетита!
