Особый вкус этому простому кексу придают орехи в карамели. Приготовить их очень легко и быстро, так что возьмите эту идею на заметку.
Продукты:
- Мука 250 гр
- Сахар 200 гр
- Грецкие орехи 150 гр
- Яйцо куриное 3 шт.
- Масло сливочное 180 гр
- Разрыхлитель 1/2 пакетика
- Кофейный экстракт 2 ст. ложки
Как приготовить орехово-кофейный кекс:
Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде, а затем измельчить острым ножом.
Взбить яйца с сахаром (150 гр), добавив разрыхлитель.
Далее постепенно добавлять размягченное сливочное масло, муку и кофейный экстракт, продолжая взбивать до получения однородного теста.
Добавить 100 гр измельченных грецких орехов и перемешать.
Выложить тесто в форму для кекса, застеленную пергаментом, и выпекать в предварительно разогретой до 160С духовке 40 минут.
В это время приготовить карамель. Высыпать оставшийся сахар в сотейник и нагревать на медленном огне до получения густого сиропа.
Убрать сотейник с плиты и выложить в получившийся сироп оставшиеся орехи. Перемешать и выложить орехи на пергамент.
Остывший пирог украсить орехами в карамели и подавать.
Приятного аппетита!
