Мясо по-монастырски

0
227

Мясо по-монастырски

Пополните свою коллекцию рецептов блюдом, который готовится в горшочках. Это мясо по-монаcтырски. О пользе блюд в горшочках говорилось много, не хочется повторяться.

Продукты:

Свинина или телятина мякоть — 500 граммов,

Грибы свежие — 200 граммов или сушеные — 40 граммов.

Лук репка — 2 шт.,

Соль, перец,

Растительное масло для жарки — 4 ст. ложки,

Для соуса:

мясной бульон (можно из кубика) — 2 стакана,

томат-паста — 2,5 столовой ложки,

сахарный песок — 1 ч. ложечка,

сливочное масло — 2 ст. ложки,

мука — 1 ст. ложка,

лук репка — 1 шт.,

морковь — 1 шт.,

корень петрушки

соль.

Для слоеного теста:

Мука — 1 стакан,

яйцо куриное — 1 шт.,

сливочное масло — 2 ст. ложки,

сметана повышенной жирности — 50 граммов,

сахар — 0,5 ч. ложечки,

соль — 0,5 ч. ложечки,

сода — 0,5 ч. ложечки.

Как приготовить мясо по-монастырски:

Для приготовления мяса по-монастырски нарезать мясо на кусочки размером примерно 3-4 см. Отбить каждый кусочек и обжарить в растительном масле до полуготовности.

Лук репчатый почистить, нарезать полукольцами. Сушеные или свежие грибы предварительно отварить, нарезать на довольно крупные ломтики и обжарить вместе с луком. Если это шампиньоны, то их не нужно отваривать, а сразу обжарить. Подготовить горшочки и выложить в них мясо и луково-грибную смесь.

Для приготовления соуса лук, морковку и корень петрушки предварительно очистить, затем нарезать на маленькие кубики и так же обжарить в растительном масле. Добавить на сковороду томат-пасту и жарить еще десять минут.

Муку для соуса обжарить отдельно на сухой сковороде при помешивании до светло-коричневого цвета. После этого муку охладить, развести бульоном, положить обжаренные овощи и варить на небольшом огне около двадцати минут. В конце добавить сахар, соль, специи.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Быстрый торт Чародейка

Подготовленный соус процедить через ситечко, овощи протереть. Разлить соус по горшочкам.

Для приготовления слоек муку, соль, сахар, соду перемешать в миске, добавить яйцо, сметану, масло. Вымесить тесто и приготовить тонкие слоеные лепешки.

Запечатать каждый горшочек лепешкой. Мясо по-монастырски запекается при температуре 180 — 200 градусов. Время запекания 45 минут.

Приятного аппетита!