Содержание
Классический рецепт медовика с заварным кремом в приготовлении даже легче, чем большинство праздничных десертов.
Коржи пекутся по пять минут, крем готов за полчаса. еще пару часов на пропитку и можно ставить торт на стол.
Продукты:
Для теста:
- 2 яйца
- 1 стак. сахара
- 50 гр. масла сливочного
- 2 ст. ложки меда
- 2 ч. ложки соды
- 3 стак. муки
Для крема:
- 2 яйца
- 2 стак. сахара
- 3 ст. ложки муки
- 350 гр. масла сливочного
- 0,5 л. молока
Как приготовить медовик с заварным кремом:
1. Тесто: В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пениться. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
4. Крем: В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
5. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
6. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
7. Смазываем остывшие коржи.
8. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт. Можно так же украсить шоколадом или орешками.
Приятного аппетита!
