Содержание
Безе получилось хрустящее сверху, внутри мягковатое, тянущееся. Для меня это было что-то новенькое, но нам всем понравилось.
Продукты:
Основа:
- 3 белка
- 150 гр сахара
- 1 ч. ложка (с горкой) крахмала
- 12 ч. ложки лимонного сока
- 1 кофейная ложечка ванильного экстракта (по желанию)
Начинка:
- 200 гр. сливок для взбивания
- сахарная пудра (по вкусу)
- 300 гр. разных ягод
Приготовление:
Три белка положить в миску взбейте в крепкую пену, добавьте половину от 150г сахара и взбейте до плотности и блеска.
Всыпьте оставшийся сахар, чайную ложку крахмала и влейте половину чайной ложки лимонного сока (или уксуса).
Взбивайте еще минут 5-7 до очень плотного состояния.Переложить белки в кулинарный или обычный пакет и выдавить на противень, застеленный пекарской бумагой, в виде корзиночек.
Получается 10 корзиночек. Выпекайте при 150С 10 минут, а потом при 100С 50 минут, до сливочного цвета.
Наполнить взбитыми сливками. Украсить ягодами.
Приятного аппетита!
