Содержание
Это омлет со сладким перцем, ветчиной, луком, зачастую с тертым сыром и иногда еще и с грибами.
Продукты:
- Большая луковица — 1/2 шт.
- Зеленый сладкий перец — 1 шт.
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Яйца — 8 шт.
- Молоко — 1/2 стакана
- Хорошо плавящейся сыр средней твердости, желательно чеддера — 200 гр.
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Как приготовить омлет по-денверски:
1. Лук и очищенные от перемычек и семян сладкие перцы режем некрупными кубиками.
2. В небольшом сотейнике разогреваем оба вида масла. На среднем огне готовим лук и перец со щепоткой соли, часто помешивая, минуты три.
3. Ветчину нарезаем некрупными кубиками. Добавляем в сотейник ветчину и готовим, часто помешивая, еще минуты три, до мягкости перца и лука. Снимаем с огня и немного остужаем.
4. Яйца слегка взбиваем в миске с молоком, солью и перцем.
5. Сыр трем на крупную терку. Добавляем сыр и лук с перцем в миску со взбитыми яйцами, перемешиваем.
6. Переливаем смесь в слегка смазанную растительным маслом небольшую форму для запекания (секрет толстенького омлета прост: большое количество яиц в небольшой форме :))
7. Ставим форму в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 20-25 минут, до готовности.
8. Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут. Нарезаем кусочками и подаем на завтрак или на ужин.
Приятного аппетита!
Автор: Нerringinfur
