Крем суп из авокадо

0
35

Основное достоинство этого супа в том, что его можно приготовить без огня. Да, да!!! Его совсем не нужно варить! Просто сложить все в чашу блендера и хорошенько измельчить. Но этого вовсе не нужно знать вашим гостям, неожиданно заглянувшим на огонек. Пусть нахваливают и восхищаются вашей проворности. А поводов нахваливать, действительно, много. Тающая кремообразная консистенция авокадо в сочетании с кедровыми орешками и базиликом в первые мгновения просто восхищают, а терпкие нотки оливкового масла и острота пармезана заставят любого привереду наступить себе на горло и попросить добавки, в надежде угадать из чего же это все-таки сделано.

Ингредиенты:

  • 2 авокадо;
  • пучок базилика;
  • пучок петрушки;
  • 200 гр. сметаны;
  • 1 стакан воды;
  • 1 зеленый чили;
  • половинка лимона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 50 гр. кедрового ореха;
  • 50 гр. сыра пармезан.

Приготовление:

  1. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде и поместить в комбайн, добавить сыр, оливковое масло, листья базилика и листья петрушки. Измельчить в однородное пюре.
  2. Авокадо очистить от кожицы и удалить косточку. Добавить авокадо к содержимому комбайна, выжать сок из половинки лимона, добавить перчик чили, чеснок и сметану.
  3. Получившееся пюре разбавить холодной водой до желаемой консистенции, посолить, поперчить.
  4. Сервировать по своему вкусу в тарелке или бокале.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Целебное масло облепихи: как приготовить и применять