Попробуйте приготовить собственный горячий шоколад, и вы будете в восторге от его вкуса. Он будет намного лучше, чем покупной горячий шоколад, вы положите столько сахара, сколько захотите, и ароматизаторы по вкусу. Просто знайте, что в нем есть секретный ингредиент, но он самый дешевый.
Используйте качественное сырье для приготовления вкусного домашнего горячего шоколада.
Выбирайте шоколад, содержащий не менее 50% какао и какао-масла. Такой твердый шоколад не будет таять в руках, когда вы будете его натирать.
Плитку шоколада следует натереть так, чтобы получились тонкие шоколадные хлопья, которые легко растают в молоке или горячей воде.
Ингредиенты, необходимые для приготовления горячего шоколада:
- Плитка твердого горького шоколада.
- Какао.
- Коричневый сахар.
- Мелкозернистый крахмал.
- Дополнительные ароматизаторы.
Все вышеперечисленные ингредиенты используются в разном количестве, в зависимости от вкуса. Но тертый шоколад — это основа, и на большую кружку следует использовать не менее четверти плитки.
По вкусу используются ароматизаторы ванили, корицы или рома.
Зачем использовать крахмал — маленький секретный ингредиент?
Для придания шоколаду и какао-порошку мягкой консистенции и бархатистой текстуры в него добавляют мелкий пищевой крахмал.
Это необязательный ингредиент, но горячий шоколад получается гораздо более плотным и гладким, если его добавить.
Не экономьте на ингредиентах, положите в каждую чашку две столовых ложки какао-порошка. Добавьте теплое молоко или горячую воду, и вы получите ароматный и бодрящий напиток для употребления в холодные зимние дни.
