Содержание
Нежный, ягодный десерт для праздничного стола.
Продукты:
- сахар ванильный – щепотка
- 1 ст. ложка сока лимона
- 300 мл сливок
- 3 белка
- 80 гр. сахарной пудры
- 400 гр. малины
- сахар – 100 гр.
- 1,5 стакана сдобных крошек
- масло сливочное – 2 ст. ложки
- 2 ст. ложки — меда
Как приготовить малиновый торт-мороженое на сливках:
1.Сливки перелить в сотейник, добавить сахар и ванильный сахар, поставить на небольшой огонь и варить 30 мин. Затем остудить и взбить миксером.
2.Малину перебрать. 2/3 ягод измельчить в пюре. Постепенно добавляя небольшое количество холодной кипяченой воды, протереть пюре через сито, чтобы удалить косточки. Добавить малиновое пюре в сливки, перемешать.
3.Белки взбить с сахарной пудрой и соком лимона в пышную пену. Аккуратно ввести белки в сливки с малиновым пюре. Перемешать, накрыть пленкой и поставить в морозильную камеру на 2 часа. Вынуть мороженое, перемешать и вновь убрать в морозильную камеру на 2 – 3 часа.
4.Разогреть духовку до 200°С. Сдобные крошки перемешать с маслом и медом в однородную массу. Уложить в смазанную маслом форму для выпечки так, чтобы было закрыто дно и бортики. Выпекать 10 мин. Дать полностью остыть.
5.Выложить в форму мороженое. Разровнять поверхность и вновь поставить в морозильник. Достать за 10-15 минут до подачи и украсить цельными ягодами малины.
Приятного аппетита!
