Как приготовить ливанский пирог с сухофруктами и сметаной?

0
167

По легкому ливанскому рецепту можно приготовить аппетитный и очень сладкий пирог с сухофруктами и сметаной, который желательно подавать с охлажденными напитками.

Ингредиенты:

  • светлый изюм без косточек (180 г);
  • просеянная мука пшеничная (230 г);
  • сладкое масло сливочное мягкое (120 г);
  • экстракт ванильный (4 мл);
  • соль морская (по вкусу);
  • цельное молоко (230 мл);
  • сахар мусковадо светлый (180 г);
  • молотый орех мускатный (4 г);
  • мягкие финики без косточек (230 г);
  • миндальная крошка для посыпки (по вкусу);
  • густая сметана охлажденная (140 мл).

Процесс приготовления:

В большую миску насыпать сахар и муку, затем по вкусу насыпать соль и тщательно перемешать эти сыпучие ингредиенты, нарезать маленькими кусками масло (100 г), добавить в ту же посуду.

Руками интенсивно растирать компоненты до получения мелкой крошки, тоненькой струйкой влить в ту же посуду молоко, затем добавить сметану, несколько минут вымешивать сладкое тесто.

Сухофрукты промыть и подсушить, затем финики нужно помельче нарезать и поместить в посуду с остальными компонентами, добавить изюм и мускатный орех, влить экстракт ванили, тщательно перемешать тесто.

Теперь нужно смазать оставшимся маслом круглую форму диаметром до 25 см, посыпать ее миндальной крошкой, добавить тесто с сухофруктами и равномерно его распределить кулинарной лопаткой.

Поместить пирог в духовку и выпекать до готовности в течение 50 минут при 195 градусах, затем остудить сладкую выпечку на решетке, переложить на блюдо и сразу же подавать к столу.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ