Содержание
По легкому ливанскому рецепту можно приготовить аппетитный и очень сладкий пирог с сухофруктами и сметаной, который желательно подавать с охлажденными напитками.
Ингредиенты:
- светлый изюм без косточек (180 г);
- просеянная мука пшеничная (230 г);
- сладкое масло сливочное мягкое (120 г);
- экстракт ванильный (4 мл);
- соль морская (по вкусу);
- цельное молоко (230 мл);
- сахар мусковадо светлый (180 г);
- молотый орех мускатный (4 г);
- мягкие финики без косточек (230 г);
- миндальная крошка для посыпки (по вкусу);
- густая сметана охлажденная (140 мл).
Процесс приготовления:
В большую миску насыпать сахар и муку, затем по вкусу насыпать соль и тщательно перемешать эти сыпучие ингредиенты, нарезать маленькими кусками масло (100 г), добавить в ту же посуду.
Руками интенсивно растирать компоненты до получения мелкой крошки, тоненькой струйкой влить в ту же посуду молоко, затем добавить сметану, несколько минут вымешивать сладкое тесто.
Сухофрукты промыть и подсушить, затем финики нужно помельче нарезать и поместить в посуду с остальными компонентами, добавить изюм и мускатный орех, влить экстракт ванили, тщательно перемешать тесто.
Теперь нужно смазать оставшимся маслом круглую форму диаметром до 25 см, посыпать ее миндальной крошкой, добавить тесто с сухофруктами и равномерно его распределить кулинарной лопаткой.
Поместить пирог в духовку и выпекать до готовности в течение 50 минут при 195 градусах, затем остудить сладкую выпечку на решетке, переложить на блюдо и сразу же подавать к столу.
