Содержание
Очень вкусная, острая закуска. Можно законсервировать на зиму, а также приготовить и кушать прямо сейчас.
Продукты:
- Кабачок — 3 кг
- Помидоры — 3 кг
- Перец сладкий — 5 шт.
- Чеснок — 4 головки
- Перец острый — 1-2 шт.
- Масло растительное — 250 мл
- Уксус 9% — 100 мл
- Сахар — 6-8 ч. ложек
- Соль — 5-6 ч. ложек
Как приготовить «Тещин язык» из кабачков:
Помидоры вымыть, разрезать на несколько частей.
Перец вымыть, нарезать, удалить семена.
Помидоры и перец пропустить через мясорубку.
Перелить в кастрюлю.
Кабачки очистить, нарезать ломтиками в виде язычков.
Чеснок очистить и мелко нарезать, острый перец нарезать без семян.
Измельченные помидоры и перец довести до кипения.
В кипящую томатную массу положить «язычки», масло, соль, сахар и варить 30 минут. Добавить уксус, измельченный чеснок и перец, варить еще 5 минут.
Банки тщательно вымыть и простерилизовать.
Закуску разложить по стерилизованным банкам и закатать.
«Тещин язык» из кабачков готов.
Приятного аппетита!
