Содержание
Как недорого, но вкусно баловать себя дома? Что из сладенького можно кушать часто и при этом – не разориться на его покупке? Этот вопрос часто меня донимает. Особенно учитывая цены на сладости в магазинах. Плюс ко всему – мой внутренний кондитер-экспериментатор тоже не дремлет: мне хочется готовить вкусности почаще, использовать для этого хочу подручные продукты – чтобы не вычурно, не затратно. Ведь из дорогостоящих ингредиентов приготовить сладость может любой дурак. А я дурак не любой – мне подавай задачу усложненного уровня.
Где взять недорогие ингредиенты?
Когда я иду на рынок за молочкой или мясом, стараюсь заодно покупать там и тыквенные семечки, семечки подсолнуха, курагу, изюм. Родители снабжают меня грецким орехом, в супермаркете обязательно загляну в отдел, где есть семена льна, кунжут. Все перечисленные ингредиенты – недорогие. Это не экзотические фрукты и не что-то по космической стоимости. А если на продукты еще и скидки будут, или акция — вообще хорошо. А если брать сразу много — тоже неплохо, ведь цены только растут.
Рецепты копеечных домашних сладостей
Из того, что вот так насобираю в холодильник, люблю делать фитнес-батончики. Вернее, их так называет продвинутая молодежь. Ну, а у меня это просто вкусности.
После того как все ингредиенты готовы, по очереди измельчаю их блендером. Раньше я измельчала все до порошкообразного состояния. Но такая консистенция мешала мне скатать плотные батончики. Поэтому сейчас я смотрю, чтобы какие-то ингредиенты обязательно оставались покрупнее.
Курагу и изюм напротив – измельчаю максимально, они – клейкая основа батончиков (ну или круглых конфет). Иногда добавляют туда и банан – он вязкий, благодаря ему конечный продукт не рассыпается. А можно и вовсе брать замороженные с лета ягоды: облепиху, малину, чернику.
Сахара вообще не добавляю. Не потому, что якобы, сахар вредный. Просто не люблю приторно-сладкое. Иногда капаю мед, но это уже в самом конце и если сладость не достаточно сладкая, или рассыпается.
Все измельченные недорогие ингредиенты я группирую в батончики или круглые конфетки. Могу обкатать их в какао-порошке или корице, или в сухом молоке, в общем — что будет под рукой, не заморачиваюсь.
Раскладываю все на тарелочку – подальше друг от друга, чтобы не слиплись – и отправляю минут на 40 в морозилку. Сверху, кстати, лучше накрыть их пищевой пленкой, так конфетки не впитают запах холодильника.
Полезные ингредиенты для домашних сладостей
Вообще, тыквенные семечки и семечки подсолнуха считаю универсальными ингредиентами для всех домашних вкусностей. Они стоят копейки. Зато какие полезные и вкусные.
Не могу не замечать современную тенденцию горожан тянуться ко всему сельскому, простому. Так вот – мы в селе всегда в приготовлении еды использовали все то, что вдруг стало популярным среди городских сейчас. Поэтому мне даже смешно оттого, как все вдруг помешались на тыквенных семечках, или на обычных грецких орехах.
В следующий раз я вас вообще удивлю – расскажу о домашней халве, конфетах из сметаны и мороженом из домашнего бидончика. Сама делала, а пальчики облизывали все.
Источник
