Я давно экспериментальным путем ищу рецепт выпечки, которую можно было бы кушать в обед или даже на ужин по Системе Минус 60. Мне кажется, что не только мне хочется хлеба или другой выпечки в обед, не так ли? Принципы Системы Минус 60 изредка разрешают ржаные сухарики (криспы) или в крайнем случае ржаной хлеб в обед, но от него лучше отказаться в идеале.
Сегодня речь пойдет о выпечке, которую можно кушать в обед! Это будет гречневая лепешка с сыром на обед!
Больше профессиональных кулинарных рецептов смотрите на http://recepti-pro.ru
Сначала опишу подготовительный этап. Нам нужна гречневая мука.
Конечно, ее продают в магазине, но уверены ли вы на 100%, что в составе этой муки точно нет добавления пшеничной? Я не уверена, хотя думаю, что есть добросовестные производители гречневой муки.
Я решила приготовить гречневую муку дома, при помощи кофемолки! Тогда не будет никаких сомнений, что перед вами именно гречневая мука. Ведь вы сделаете ее из гречневой крупы! Я мелю на самом мелком помоле, какой возможен у моей кофемолки. Результатом и качеством муки я пока не довольна на все 100%, но это уже неплохо!
Итак, начнем выпечку. Я выпекаю в мультиварке, но почему бы вам не воспользоваться духовкой?
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 стакан гречневой муки (можно чуть больше, тогда лепешка будет посуше),
— 1 стакан кефира,
— 1 яйцо,
— немного соли по вкусу,
— 0, 5 ч. л соды,
— сыр для начинки – сколько хотите в пределах разумного на обед,
— 1 ст. л. майонеза по желанию,
— 2-3 зубчика чеснока.
Приготовление:
А дальше все очень просто. Взбиваем до однородности яйцо с солью, выливаем в чашу кефир, добавляем соду. Все как следует перемешиваем и начинаем вводить муку.
Муки можно положить больше или меньше стакана. Муки моего помола оказалось достаточно 1 стакана с горкой, тесто получилось достаточно мягким, чтобы раскатать лепешки.
Я выпекаю из этого количества одну большую лепешку с начинкой, но можно разделить тесто на части и сделать несколько небольших лепешек, которые потом выпекать на противне в духовке.
Но у меня принцип такой: делю тесто на 2 части. Первую лепешку выкладываю на дно чаши мультиварки, которую предварительно я смазала 1 ч. л растительного масла. Делаю у лепешки небольшие бортики и выкладываю натертый на крупной терке сыр, смешанный с 1 ст. л майонеза и мелко-мелко порубленным чесночком. Сверху я накрываю начинку второй лепешкой и защипываю края, чтобы начинка не вытекала.
В верхней лепешке при выпечке в духовке можно сделать небольшое отверстие, для выхода пара, но это не обязательно, в нашей начинке не очень много влаги и пусть она останется внутри.
Вообще, для создания начинки можно отпустить свою фантазию или же выбирать ингредиенты из своего холодильника. Например, я в следующий раз обязательно сделаю гречневую лепешку с мясом! Ведь это сочетание разрешено по Системе Минус 60 на обед!
Выпекать такую лепешку в мультиварке надо на режиме «Пирог» с двух сторон: минут 30 с одной стороны и потом еще минут 20 с другой стороны, так получается вкуснее на мой взгляд.
Угощайтесь на здоровье! А я пошла экспериментировать с гречневой лепешкой для ужина!
Приятного аппетита!
