Фондан шоколадный с жидким центром

0
184

Простой рецепт нежного французского десерта «Шоколадный фондан», который получается даже у новичков. Время на приготовление потрясающего десерта всего 20-25 минут.

Шоколадный фондан — это изысканный кекс с начинкой из теплого жидкого шоколада. При приготовлении важно использовать качественный шоколад, т.к. от него будет зависеть результат.

Ингредиенты на 6 порций:

  • Темный шоколад 100 г,
  • Сливочное масло 50 г,
  • Яйца 3 шт.,
  • Сахар 50 г,
  • Мука 75 г.

Пошаговое приготовление:

Подготовьте все продукты, согласно рецепту. Не экономьте на себе и берите масло и шоколад хорошего качества. От этого будет зависеть вкус вашего десерта.

Шоколад поломайте на кусочки и смешайте вместе с маслом в глубокой жаропрочной миске. Растопите на водяной бане масло и шоколад, перемешивая силиконовой лопаткой до однородной массы.

Отдельно взбейте венчиком сахар с яйцом до пышной белой массы.

К взбитым яйцам с сахаром добавьте муку и аккуратно перемешайте.

Добавьте шоколад с маслом, предварительно дав шоколадной смеси немного остыть. Перемешайте массу силиконовой лопаткой до однородной консистенции.

Перелейте готовую массу в силиконовые формы для будущих фонданов. Если используйте металлические формочки, присыпьте их мукой или какао, лишнее стряхните. Разлейте тесто по формочкам. В процессе выпечки тесто почти не поднимается, поэтому спокойно можно заливать смесь до краев.

Поставьте формочки в разогретую до 180° духовку примерно на 10-12 минут. У готового десерта сверху образуется корочка, по виду напоминающая кратер вулкана.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Торт с творожным заварным кремом