Содержание
Простой рецепт нежного французского десерта «Шоколадный фондан», который получается даже у новичков. Время на приготовление потрясающего десерта всего 20-25 минут.
Шоколадный фондан — это изысканный кекс с начинкой из теплого жидкого шоколада. При приготовлении важно использовать качественный шоколад, т.к. от него будет зависеть результат.
Ингредиенты на 6 порций:
- Темный шоколад 100 г,
- Сливочное масло 50 г,
- Яйца 3 шт.,
- Сахар 50 г,
- Мука 75 г.
Пошаговое приготовление:
Подготовьте все продукты, согласно рецепту. Не экономьте на себе и берите масло и шоколад хорошего качества. От этого будет зависеть вкус вашего десерта.
Шоколад поломайте на кусочки и смешайте вместе с маслом в глубокой жаропрочной миске. Растопите на водяной бане масло и шоколад, перемешивая силиконовой лопаткой до однородной массы.
Отдельно взбейте венчиком сахар с яйцом до пышной белой массы.
К взбитым яйцам с сахаром добавьте муку и аккуратно перемешайте.
Добавьте шоколад с маслом, предварительно дав шоколадной смеси немного остыть. Перемешайте массу силиконовой лопаткой до однородной консистенции.
Перелейте готовую массу в силиконовые формы для будущих фонданов. Если используйте металлические формочки, присыпьте их мукой или какао, лишнее стряхните. Разлейте тесто по формочкам. В процессе выпечки тесто почти не поднимается, поэтому спокойно можно заливать смесь до краев.
Поставьте формочки в разогретую до 180° духовку примерно на 10-12 минут. У готового десерта сверху образуется корочка, по виду напоминающая кратер вулкана.
