Содержание
Получается действительно вкусно и оригинально в отличие от обычных блинов.
Продукты:
- 6 яблок;
- 50 гр сахара;
- 3 ст. ложки сметаны;
- щепотка корицы.
Для блинов:
- 250 гр муки;
- 3 яйца;
- 500 мл молока;
- 1 ст. ложка сахара;
- 60 гр сливочного масла;
- 4 ст. ложки водки;
- щепотка соли.
Как приготовить блинный пирог с яблоками:
Муку просеиваем в большую миску.
Размешивая, вливаем молоко. Размешиваем, пока не разойдутся все комочки.
Продолжая размешивать, вбиваем яйца.
Добавляем соль, сахар и 30 гр сливочного масла.
Вливаем водку, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 1 час.
Разогреваем в сковороде большого диаметра немного масла, распределяем один половник теста по всей поверхности. Готовим 1 минуту.
Переворачиваем блин и жарим еще 1 минуту. Печем таким образом все блины.
Яблоки чистим, разрезаем на четвертинки и удаляем сердцевину.
Укладываем яблоки в сотейник, вливаем 0,5 стакана воды.
Готовим под крышкой на среднем огне 10 минут.
Добавляем сахар, корицу и сметану, перемешиваем и готовим на сильном огне без крышки еще 3-4 минуты. Снимаем с огня и даем остыть.
Прямоугольную форму застилаем пленкой.
Кладем 2 блина так, чтобы было закрыто дно, а края блинов свешивались с бортов наружу.
Укладываем на дно 1-2 блина, сложенных в 2 или 3 раза в зависимости от размеров формы.
Сверху распределяем часть яблочной начинки.
Продолжаем укладывать блины в форму, перемежая каждый слой начинкой.
Последний блин накрываем свисающими краями блинов и пленкой.
Помещаем под гнет, ставим в холодильник на ночь.
Перед подачей нарезаем пирог кусками шириной 3 см.
Приятного аппетита!
