Содержание
Начинка полностью меняет смысл блинчиков. Превращая их, то в горячее блюдо, то в десерт.
1. Блины с начинкой из яиц
Продукты:
4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Как приготовить начинку для блинчиков:
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.
2. Творожная начинка в блины
Продукты:
Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма.
Как приготовить начинку для блинчиков:
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.
В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в
кипятке.
3. Куриная: блинчики с курицей
Продукты:
1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Как приготовить начинку для блинчиков:
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке.
Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.
4. Грибная начинка в блины
Продукты:
500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Как приготовить начинку для блинчиков:
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.
5. Из колбасы «Варёнки»
Продукты:
200 гр. колбасы «Варёнки», 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра.
Как приготовить начинку для блинчиков:
Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.
6. Печеночная
Продукты:
500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец.
Как приготовить начинку для блинчиков:
500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.
7. Блины с мясом
Продукты:
500 гр. свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец.
Как приготовить начинку для блинчиков:
Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.
8. Блины с сыром и ветчиной
Продукты:
300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль.
Как приготовить начинку для блинчиков:
Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.
9. С курагой
Продукты:
300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара.
Как приготовить начинку для блинчиков:
Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.
10. Начинка для блинов из отварной говядины
Продукты:
500 гр. говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль.
Как приготовить начинку для блинчиков:
500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке.
Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.
11. Со сгущенкой
Продукты:
жидкая сгущенка или варенная сгущенка.
Как приготовить начинку для блинчиков:
Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.
12. С красной рыбой
Продукты:
мягкий плавленый сыр (типа «Viola») и слабосолёная красная рыба.
Как приготовить начинку для блинчиков:
Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
По желанию добавить зелень.
13. С сахарной пудрой
Продукты:
Сахарная пудра.
Как приготовить начинку для блинчиков:
Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху.
Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.
14. С фаршем и рисом
Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок).
В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В
готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
15. С карамелью
Продукты:
4 ст.ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ванили.
Как приготовить начинку для блинчиков:
4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой ложки воды и топят сахар, варят его до светло-коричневого цвета. И поливают ним блинчики.
16. С яблочно-ореховой начинкой
Продукты:
2 кисло-сладких яблока,
1 ст.л. грецких орехов,
1-2 ст.л. сахара,
щепотка корицы.
Как приготовить начинку для блинчиков:
Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.
17. Начинка из сыра
Продукты:
твёрдый острый сыр, чеснок, морковь, сметана (майонез).
Как приготовить начинку для блинчиков:
Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке.
Раздавить пару долек чеснока. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка).
18. С черносливом и сливками
Продукты:
200 гр. чернослив, 1 ст.ложка сахара, 1 гр. корица, 50 гр. сливки.
Как приготовить начинку для блинчиков:
Чернослив залить кипятком. Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать.
19. Банановая
Продукты:
3 банана, 50 гр. сливок.
Как приготовить начинку для блинчиков:
3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.
20. Черничная
Продукты:
200 гр. творога, 1 ст. ложка сахара, 1 ст.ложка сметаны, 200 гр. черники.
Как приготовить начинку для блинчиков:
200 гр. творога, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сметаны, 200 гр. черники, все измельчить на блендере до однородной массы.
Приятного аппетита!
