Содержание
Бисквит Маргарита с крахмалом (torta Margherita) – любимое итальянское лакомство и один из самых популярных десертов итальянских кондитерских.
Вкусный, пышный, пористый, воздушный этот бисквит всегда получается, а готовится очень просто и быстро.
При желании его можно разрезать и смазать заварным или сметанным кремом, сгущенным молоком или шоколадной пастой.
Продукты:
- яйцо 4 шт.;
- сахар 150 гр;
- мука 100 гр;
- картофельный крахмал 100 гр;
- разрыхлитель теста 10 гр;
- сливочное масло 80 гр;
- лимонная цедра (или ванилин) щепотка;
- сахарная пудра для посыпки.
Как приготовить бисквит «Маргарита»:
Яйца комнатной температуры взбить с сахаром до образования пышной пены. Взбивать не менее 5 минут.
Сливочное масло растопить в микроволновке и остудить.
Добавить в яичную массу ванилин или лимонную цедру и перемешать.
Добавить в яичную массу просеянные муку, крахмал и разрыхлитель и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
Влить в тесто сливочное масло и снова всё перемешать.
Разъёмную форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
Вылить тесто и слегка встряхнуть форму, чтобы тесто равномерно распределилось.
Отправить будущий бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.
Готовый бисквит достать из духовки и остудить, не извлекая из формы.
Извлечь бисквит из формы, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
На основе этого бисквита можно приготовить вкусный торт, разрезав коржи и промазав их любым кремом.
Приятного аппетита!
Автор: Алина Фомичева
