Содержание
Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного салатика с итальянскими нотками.
Он получается сытным, свежим, полезным, ароматным и мега аппетитным. Приготовить его совсем несложно. Однажды я попробовала его в гостях у моей итальянской подружки. С тех пор он стал моим любимчиком.
Продукты:
- 1 баклажан
- 50 гр салатного микса
- 5 помидор черри
- 5 шариков моцареллы
- 2 ст. ложки муки
- 1 ст. ложка уксуса бальзамико
- 1 столовая ложка оливкового масла в салат
- 2 ст. ложки оливкового масла для обжаривания
- 1 помидор
- 20 гр пармезана
- соль и итальянский травы по вкусу
Как приготовить итальянский салат «Пармиджано»:
В первую очередь вымываем хорошо помидор, обсушиваем его и нарезаем крупными ломтиками. Отправляем в отдельную емкость.
Затем добавляем сюда бальзамический уксус, оливковое масло и итальянские травы.
После чего помидоры надо помять руками так, чтобы они пустили сок, и оставить в таком виде на некоторое время.
Вымываем хорошо баклажан и обсушиваем его. Затем нарезаем тонкими кружочками и складываем в отдельную емкость.
Солим и оставляем на 10 минут.
По истечении нужного времени промываем их и обсушиваем бумажными полотенцами.
В тарелочку сыпем муку и обваливаем кружочки баклажанов в ней. Затем отправляем их на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться. С каждой стороны надо обжаривать по 2-3 минуты.
После чего перекладываем на бумажные полотенца для того, чтобы убрать лишнее масло. Оставляем остывать.
Вымываем хорошо помидорки черри и обсушиваем их. Затем нарезаем на половинки.
Также режем моцареллу.
На блюдо выкладываем салатные листья и в произвольном порядке размещаем черри, моцареллу и баклажаны.
После чего отправляем сюда же помидоры и вливаем заправку из-под них.
Используя терку, натираем на крупной фракции пармезан и посыпаем им салат.
Теперь можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
