Бабагануш из баклажанов – привезла рецепт с Кавказа! Теперь синие готовлю только так!

07.11.201908:00

Бабагануш из баклажанов – привезла рецепт с Кавказа! Теперь синие готовлю только так!

Бабагануш – восточная закуска-соус, которая представляет собой нежнейший паштет.

Готовится блюдо просто и быстро, получается очень ароматным и вкусным.

Основные ингредиенты:

  • Баклажаны – 4 штуки
  • Чеснок – 2 зубка
  • Оливковое масло – 4 столовых ложки
  • Кинза, кунжут, соль, черный молотый и красный острый перец – по вкусу
  • Лимонный сок – 2 столовых ложки

Как готовить:

  • Вымыть и наколоть вилкой, выложить на противень баклажаны, печь при температуре 175 градусов 40 минут.
  • Достать мягкими из духовки, порезать вдоль, дать остыть.
  • Семена кунжута поместить в чашу блендера, смолоть до состояния пасты. Добавить лимонный сок, чеснок, соль, красный перец, оливковое масло, смешать до получения однородной массы.
  • Мякоть баклажанов выскоблить вилкой, пюрировать, смешать с заправкой, скорректировать вкус перцем, солью, лимонным соком.
  • Подавать в пиале, сбрызнув чуть оливковым маслом и посыпав кинзой измельченной.
  • Можно сразу мазать на лаваш или подавать вместо соуса.

А как вы готовите синие? Делитесь рецептами в комментариях, а постом – с друзьями!

Бабагануш из баклажанов – привезла рецепт с Кавказа! Теперь синие готовлю только так!
Adblock
detector