МЯСНЫЕ ШАРИКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ МОЦАРЕЛЛОЙ

МЯСНЫЕ ШАРИКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ МОЦАРЕЛЛОЙ

Куриное филе — 750 г

Пшеничная мука — 0,25 стакана

Лук зеленый — 3 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Горчица дижонская — 2 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Перец чили молотый — 1 ч. л.

Соль морская — 0,5 ч. л.

Перец свежемолотый — 0,5 ч. л.

Моцарелла — 120 г

Растительное масло — 0,5 стакана

Масло сливочное топленое — 0,25 стакана

Чили соус — 0,35 стакана

Миндаль молотый — 1 стакана

Приготовление:

1. Выложить ломтики куриного филе, зеленый лук, чеснок, яйцо, горчицу, муку, молотый чили, соль и перец в блендер.

2. Взбить фарш до пастообразной консистенции.

3. Порезать моцареллу на 36 маленьких кубиков. Всыпать молотый миндаль/панировочные сухари в небольшую миску.

4. Смочите руки водой, возьмите столовую ложку фарша и положите на ладонь.

5. В центр будущего мясного шарика поместите кубик моцареллы.

6. Залепите сыр фаршем и сформируйте мясной шарик, он необязательно должен быть идеальной круглой формы.

7. Поместите ваш “неидеальный мячик” в панировку и покройте его полностью.

8. Сформируйте более ровный шарик руками, повторите с остальными тоже самое. Получится 30–36 штучек.

9. Разогрейте растительное масло (кокосовое) в глубоком воке на среднем огне до 190 С. Обжарить 10–12 мясных мячиков за раз 3–4 минуты. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Или запечь их в духовке 10 минут при 220 градусах, затем снизить температуру до 190 и готовить еще 20 минут до золотистой корочки.

10. Смешать топленое масло с соусом чили в небольшой кастрюльке, довести до кипения при среднем огне, постоянно помешивая. Как только мясные шарики будут готовы, вылить острый соус в емкость с ними, перемешать.

11. Подавайте сразу же и наслаждайтесь.

Оцените статью
Мамзелька: женские истории, отношения, мода и рецепты
МЯСНЫЕ ШАРИКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ МОЦАРЕЛЛОЙ
7 лучших продуктов для очищения кишечника
Adblock
detector