Киевский торт по семейному рецепту

08.05.201804:00

Киевский торт по семейному рецепту

Вот представьте на минутку…песочные коржи, покрытые меренгой с хрустящими поджаренными орехами и все это смазано кремом, в состав которого входит сгущенка и масло… разве может быть что-то лучше?!

Продукты:

Тесто: 

  • 400 гр муки
  • 250 гр сливочного масла
  • 150 гр сахара
  • 1 пачка разрыхлителя
  • 3 желтка
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 3 стакана грецких орехов

Безе: 

  • 3 белка
  • 200 гр сахара

Крем: 

  • 1 банка варёной сгущёнки
  • 200 гр масла

Как приготовить киевский торт по семейному рецепту: 

Муку смешать с разрыхлителем и сахаром.

Маргарин порубить ножом и растереть с мучной смесью до образования крупной крошки. Добавить желтки ,сметану и замесить тесто. Тесто будет немного липнуть к рукам.

Можете добавить чуть больше муки-грам 50 не больше, если будет сильно липнуть. Белки взбить с сахаром до густой пены.

Тесто разделить на 3 части.

Противень переворачиваем вверх дном,кладём на него пекарскую бумагу, кусок теста и раскатываем скалкой прямоугольный корж,примерно как величина противня.

Печём в разогретой предварительно до 190С духовке примерно 7-8 минут с конвекцией. Если духовка без конвекции, то это займет чуть больше времени.

Затем проделываем такую же процедуру снова с двумя коржами, только смазываем коржи белком и посыпаем орехами и отправляем в духовку печь.

Если духовка с конвекцией, то это займет примерно 10-11 минут для каждого коржа. Если без конвекции,то чуть-чуть больше.

Даём коржам полностью остыть.

Взбиваем миксером масло примерно 5-6 минут, затем добавляем вареную сгущёнку и взбиваем ещё 3-4 минуты.

Смазываем коржи кремом (верхний слой должен быть без орехов и безе), посыпаем крошкой или чем-то другим. Я посыпала торт смесью из тертых шоколадных конфет и украсила конфетами трюфелями, но безусловно торт Вы можете украсить по своему усмотрению. Не режьте торт сразу, он будет немного крошиться.

Приятного аппетита!

Подпишись на наши мессенджеры
Киевский торт по семейному рецепту
Adblock
detector