Ингредиенты:
– Цыпленок — 2 тушки
– Чеснок — 2 зубчика
– Лук — 2 шт.
– Апельсины — 2 шт.
Маринад:
– Горчица с зернами — 2 ст. л.
– Оливковое масло — 3 ст. л.
– Лимонный сок — 80 мл
– Сахар — 3 ч. л.
– Соль — ½ ч. л.
– Жидкий мед — 100 мл
– Апельсиновый перец (или черный) — ½ ч. л.
– Сушеная апельсиновая цедра — 1 щепотка
– Зира — ½ ч. л.
– Куркума — ½ ч. л.
– Кориандр — ½ ч. л.
Приготовление:
1. Делаем маринад. Просто смешиваем все ингредиенты для него.
2. Разрезаем тушку цыпленка на части и выкладываем на противень. Поливаем маринадом и убираем в холодильник на час мариноваться. В это время включаем духовку на 190°C.
3. Нарезаем лук дольками и выкладываем. Чеснок нарезаем мелко и посыпаем им курицу. Апельсины режем на тонкие кружочки и выкладываем сверху курицы.
Отправляем в духовку на час.
4. Апельсины будут подгорать — так и надо. Во время приготовления иногда смазывайте курицу и апельсины маринадом.
5. Достаем блюдо из духовки. Будет очень много сока от маринада с курицей и апельсинами вместе взятыми. Я поливаю им рис, получается очень вкусно. Кстати да, отличным гарниром к этой курице будет именно рис.
