Содержание
Предлагаем рецепт аджики без варки.
И все витамины сохраняются. Хранится она хорошо в прохладном месте.
Продукты:
1. Помидоры — 4 кг.
2. Перец болгарский — 1,5 кг.
3. Перец чили — 3 шт.
4. Чеснок — 200 гр.
5. Уксус (9%-ный) — 200 мл.
6. Соль — 2 ст. ложки
Как приготовить холодную аджику:
1. Помидоры сначала вымоем, а затем обсушим.
2. Перец болгарский точно так же как и помидоры, вымоем и обсушим.
3. Теперь обрежем болгарским перцам плодоножки. А вот семечки можно не удалять. И это большой плюс, ведь они придают очень своеобразный вкус аджике!
4. Подготовим перчик чили и чеснок. У перца чили срезаем плодоножки. Я положила три штучки, и получилось в самый раз.
5. Все перекручиваем через мясорубку, добавляем уксуса и соли.
6. Хорошо перемешиваем и оставляем в покое на один час.
7. Через час еще раз хорошо перемешиваем и укладываем в чистые сухие банки.
Хранить аджику из перца без варки лучше всего в прохладном помещении (погреб, холодильник).
Приятного аппетита!
