Содержание
Курица запеченная целиком в духовке в глазури из мандаринового сока и меда.
Продукты:
- куриная тушка — 1,5-2 кг;
- мандарины — 3 шт.;
- веточки розмарина и лавра — по 2 шт.;
- мед — 1 ст. ложка;
- оливковое масло — 1 ст. ложка;
- соль.
Как приготовить курицу запеченную в мандариновой глазури:
1. Из куриной тушки вырезаем V-образную кость, натягиваем кожу со спины и внахлест покрываем ее кожей с грудки. Фиксируем стык зубочисткой.
2. Ощипываем птицу при необходимости, срезаем излишки внутреннего жира и железы с хвоста.
3. Внутрь куры кладем разрезанный пополам мандарин и букет из розмарина и лавра.
4. Соединяем и фиксируем голени ниткой, а крылья крепим к тушке зубочистками.
5. Из сока двух мандарин, меда и оливкового масла делаем глазурь, которой покрываем натертую солью тушку перед выпеканием.
6. Ставим куру в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут. Готовность проверяем по выделяющемуся из мяса голени соку: если он прозрачный – кура готова.
Приятного аппетита!
