Сырный террин с зеленью и орехами

0
42

Террин, приготовленный из нескольких видов сыра, рекомендуется подавать в качестве закуски со сладким брусничным соусом.

Эта сырная закуска получится более аппетитной, если добавить в нее зелень и какие-нибудь орехи, например, фисташки.

Ингредиенты:

  • очищенные фисташки соленые (80 г);
  • оливковое масло (60 мл);
  • молотая паприка сладкая (5 г);
  • сливочный сыр (360 г);
  • небольшие чесночные дольки (4 шт.);
  • пармезан (140 г);
  • молодой шпинат (120 г);
  • свежий тимьян (60 г);
  • мягкий багет небольшой (1 шт.);
  • рокфор (160 г).

Процесс приготовления:

Фисташки очень мелко порубить, затем промыть шпинат и листья тимьяна, помельче нарезать и отправить в миску, измельчить блендером, влить в ту же посуду большую часть масла и продолжить процесс взбивания.

Очистить от шелухи чеснок и помельче нарезать его, переложить в миску, насыпать паприку, продолжить процесс взбивания еще 3 минуты, затем мелко натереть пармезан и рокфор, отправить в ту же посуду.

Добавить сливочный сыр и измельченные фисташки, несколько минут перемешивать сырную массу, подготовить небольшую форму для кекса и застелить ее пищевой пленкой таким образом, чтобы ее концы оставались свободными.

Переложить сырную массу с зеленью и фисташками в форму и утрамбовать, накрыть свободными краями, сверху установить груз, затем отправить террин из сыра в холодильник примерно на 10 часов.

Как только сырный террин с зеленью и фисташками будет готов, его нужно оставить на некоторое время при комнатной температуре, затем порционно нарезать и сразу же подавать к столу с кусочками мягкого багета.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Молочный торт