Свиные отбивные «Итальяно»

0
256

Ароматные, нежные свиные отбивные по-итальянски. Прелесть этого блюда в том, что готовится все быстро и очень просто: свиные филейные отбивные тушат в густом томатном соусе с грибами и болгарским перцем.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 2,5 ст. л.,
  • Нарезанные грибы — 1 стакан,
  • Свиные отбивные — 6 шт. (толщиной 2 сантиметра),
  • Чеснок измельченный — 2 зубчика,
  • Нарезанный лук — 1 стакан,
  • Консервированные помидоры в собственном соку — 400 г,
  • Сушеный базилик — 1 ч. л.,
  • Сушеная душица — 0,5 ч. л.,
  • Соль — 0,5 ч. л.,
  • Молотый черный перец — 0,25 ч. л.,
  • Вода — 0,5 стакана,
  • Большой зеленый болгарский перец, нарезанный кусочками — 1 шт.

Приготовление:

Разогрейте 0,5 ст. л. оливкового масла на сковороде на среднем огне. Добавьте в сковороду грибы, нагревайте, помешивая, до мягкости грибов (5-7 минут). Переложите грибы в тарелку.

В той же сковороде разогрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Выложите свиные отбивные и обжарьте с обеих сторон (7-10 минут). Переложите отбивные на тарелку и слейте образовавшийся сок, оставив примерно 1 ст. л. в сковороде. Добавьте в сковороду чеснок и лук, обжарьте, помешивая, до мягкости и полупрозрачности лука (около 5 минут).

Помидоры разомните и добавьте в сковороду вместе с соком, затем приправьте базиликом, душицей, перцем и солью. Поместите свиные отбивные обратно в сковороду; накройте крышкой и тушите около 45 минут. При необходимости добавьте 0,5 стакана воды. Добавьте в сковороду обжаренные грибы и болгарский перец, не перемешивайте. Продолжайте тушить еще 5-10 минут. Подавайте со спагетти.

Примечание:

Добавляйте зеленый перец только когда отбивные будут полностью готовы, иначе ломтики перца потеряют форму.

На одну порцию: 290 калорий; 25,3 г белков; 17,6 г жиров; 7,8 г углеводов.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Рулет флотский