Соус «Доступная экзотика»

0
42

Пустые полки магазинов…Как давно это было, и уже кажется: а может и не было? Современное поколение об этой особенности советских гастрономов знает только по рассказам. Сегодня практически в каждом магазине можно найти любой продукт, даже самый экзотический. Такое продуктовое разнообразие позволяет теперь кулинарам готовить блюда мировых кухонь в домашних условиях. Соус «Доступная экзотика» приготовлен из авокадо, очень популярного теперь в наших широтах, плода. Это универсальный, подходящий практически ко всем блюдам: рыбе, мясу и овощам.

Рецептура:

  • Плод авокадо средней спелости и размера – 1 шт,
  • Уксус винный (либо столовый) – 14 стакана,
  • Масло растительное – неполный стакан,
  • Чеснок – небольшая головка,
  • Соль – 12 ложки,
  • Пучок петрушки,
  • Кипяченая вода 2 ложки.

Приготовление соуса:

  1. Очищенные ингредиенты (авокадо, чеснок и петрушку) измельчить в блендере.
  2. После добавить соль, уксус, воду и начать взбивание на средней скорости.
  3. В процессе порционно добавлять масло.

Готовый соус можно использовать сразу, хранить в герметичной емкости в холодильнике или даже замораживать. Последний способ очень удобен: соус после приготовления раскладывается по силиконовым формочкам и замораживается и используется по мере необходимости. После разморозки он абсолютно не теряет во вкусе.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Как приготовить вкусную печёнку