Содержание
Пустые полки магазинов…Как давно это было, и уже кажется: а может и не было? Современное поколение об этой особенности советских гастрономов знает только по рассказам. Сегодня практически в каждом магазине можно найти любой продукт, даже самый экзотический. Такое продуктовое разнообразие позволяет теперь кулинарам готовить блюда мировых кухонь в домашних условиях. Соус «Доступная экзотика» приготовлен из авокадо, очень популярного теперь в наших широтах, плода. Это универсальный, подходящий практически ко всем блюдам: рыбе, мясу и овощам.
Рецептура:
- Плод авокадо средней спелости и размера – 1 шт,
- Уксус винный (либо столовый) – 14 стакана,
- Масло растительное – неполный стакан,
- Чеснок – небольшая головка,
- Соль – 12 ложки,
- Пучок петрушки,
- Кипяченая вода 2 ложки.
Приготовление соуса:
- Очищенные ингредиенты (авокадо, чеснок и петрушку) измельчить в блендере.
- После добавить соль, уксус, воду и начать взбивание на средней скорости.
- В процессе порционно добавлять масло.
Готовый соус можно использовать сразу, хранить в герметичной емкости в холодильнике или даже замораживать. Последний способ очень удобен: соус после приготовления раскладывается по силиконовым формочкам и замораживается и используется по мере необходимости. После разморозки он абсолютно не теряет во вкусе.
