Содержание
Можно бесконечно экспериментировать с мелко и крупно натертым картофелем, чтобы получить мягкую серединку и хрустящий верх, а еще можно добавлять морковь, тыкву, кабачки и даже сыр.
Предлагаем 6 способов приготовления изумительных драников, и среди них точно есть тот, который придется вам по душе!
Драники с ветчиной, сыром и зеленью
Продукты:
- 300 гр картофеля
- 1 луковица
- 100 гр ветчины
- 100 гр твердого сыра
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки муки
- 1/3 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
- укроп
- растительное масло для жарки
Как приготовить драники:
Лук, ветчину, сырой картофель и сыр натираем на крупной терке. Добавляем яйцо и измельченный укроп. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Добавляем муку и вымешиваем до однородной массы. Выкладываем массу на сковороду с помощью ложки и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Драники из картофеля, кабачка и яблока
Продукты:
- 2 кабачка
- 1 яблоко
- 1 яйцо
- 4 ст. ложки манной крупы
- 1 ч. ложка приправы
- 2 щепотки соли
- 4 картофеля
- растительное масло для жарки
Как приготовить драники:
Яблоко, кабачки, картофель чистим и натираем на терке. Добавляем манку, приправу, яйцо и соль. Жарим в небольшом количестве масла с двух сторон.
Классические драники
Продукты:
- 1 кг картофеля
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 1 ст. ложка муки
- соль, перец
- 2 ст. ложка растительного масла
Как приготовить драники:
Картофель чистим, натираем на терке и отжимаем лишний сок.
Разбиваем в тертый картофель яйца, добавляем мелко нарезанный лук и муку. Если 1 ст. л. муки недостаточно, можно добавить еще немного.
Ложкой выкладываем приготовленную смесь на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Драники из тыквы
Продукты:
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 4 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки петрушки
- растительное масло для жарки
- соль
- молотый черный перец
- кунжут
- 1 горсть тыквенных семечек
- тыква
Как приготовить драники:
Мякоть тыквы натираем на терке.
Режем лук на крупные куски и вместе с чесноком измельчаем или пропускаем через пресс.
Подготовленные овощи соединяем и добавляем порубленную петрушку, яйца, муку, соль и молотый черный перец по вкусу.
Хорошо перемешиваем и с помощью столовой ложки выкладываем полученную массу на сковороду в виде небольших оладий.
Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
При подаче посыпаем драники тыквенными семечками и кунжутом.
Драники со шпинатом и морковью
Продукты:
- 3 картофелины
- 1/2 стакана свежего шпината
- 1/2 луковицы
- 1 небольшая морковь
- 1/2 ст. ложки кукурузной муки
- 1/2 ч. ложки перца чили
- соль
- растительное масло для жарки
- сметана или йогурт
Как приготовить драники:
Картофель и морковь натираем на крупной терке. Руками отжимаем лишнюю жидкость.
Режем шпинат и лук и добавляем к смеси картофеля и моркови. Затем добавляем перец, соль и кукурузную муку. Хорошо перемешиваем.
Выкладываем оладьи на сковородку ложкой и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки, потом уменьшаем огонь и жарим до готовности. Подаем со сметаной или йогуртом.
Драники с мясной начинкой
Продукты:
- 1 кг картофеля
- манная крупа
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка приправы для картофеля
- 200 гр куриного фарша
- 1 луковица
- соль
- черный молотый перец
Как приготовить драники:
Нарезаем половину луковицы и обжариваем. Сверху выкладываем фарш, солим по вкусу. Обжариваем до полуготовности.
Натираем картофель на терке. Сливаем лишнюю жидкость и разбиваем в картофель яйцо. Добавляем манку, приправы и перемешиваем.
Смачиваем ладонь в воде, выкладываем на нее ложку картофеля, а сверху чайной ложкой фарш. Накрываем снова картофелем. Обжариваем с двух сторон и доводим под крышкой до готовности.
Приятного аппетита!
