Содержание
Идеальный шоколадный бисквит с шоколадной глазурью — это двойное шоколадное наслаждение.
Продукты:
- Вода – 1 стакан (220 гр.)
- Сахар – 1,5 стакана (330 гр.)
- Масло сливочное – 125 гр.
- Какао – 1,5 ст. ложки(20 гр.)
- Сода – 1/2 ч. ложки(4 гр.)
- Мука – 1,5 стакана (230 гр.)
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка(5 гр.)
- Яйцо – 2 шт. (110 гр.) слегка взбитые
Глазурь:
- Масло сливочное – 45 гр.
- Вода – 1/6 стакана (40 гр.)
- Сахар – 1/4 стакана (55 гр.)
- Сахарная пудра – 3/4 стакана (120 гр.)
- Какао – 1,5 ст. ложки (20 гр.)
Как приготовить шоколадный пирог с глазурью:
- Форму размером 20*20 см смажьте маслом, а дно застелите бумагой для выпечки. Духовку разогрейте до 180 градусов.
- Соединить воду, сахар, масло, просеянное какао и соду в среднем сотейнике. Разогрейте, помешивая, пока сахар не растворится. Кипятите на самом маленьком огне,постоянно помешивая и не накрывая крышкой 5 минут,- смесь будет сильно пениться. Перелейте смесь в большую миску и охладите до комнатной температуры.
- Добавьте яйца, затем муку с разрыхлителем и взбейте всё миксером до гладкости и побеления массы, минуты 3.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте пирог 40-45 минут, до «сухой спички». Остудите пирог 5 минут в форме,а затем переверните на решётку.
Глазурь:
- В маленьком сотейнике соедините масло, сахар-песок и воду. Прогрейте смесь, пока сахар растворится.
- Сахарную пудру просейте вместе с какао и порциями добавьте в масляную смесь.Смешайте до однородности и уберите в холодильник на 20 минут, пока глазурь немного загустеет.
- Взбейте массу ложкой до пышности. Нанесите глазурь на остывший пирог, разровняйте. Дайте глазури окончательно застыть или сделайте узор, по желанию.
Приятного аппетита!
