Содержание
Все сладкоежки любят шарлотку. Этот легкий и несложный в приготовлении яблочный пирог хорош практически во всём, кроме своего внешнего вида.
Предлагаем рецепт шарлотки, которая украсит собой любой изысканный стол.
Продукты:
- 300 гр муки
- 200 гр сахара
- 150 гр сливочного масла
- 3 яйца
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- цедра одного лимона
- 4–5 крупных яблок
- сахарная пудра для оформления
- форма для выпечки приблизительно 24 см
для сиропа
- 400 мл воды
- 200 гр сахара
- 1 щепотка корицы
Как приготовить шарлотку, которая затмит на столе любое блюдо:
Вымойте и высушите яблоки. Не срезая кожуры, нарежьте их тонкими ломтиками по 2 мм.
Яркая красная кожура сделает розочки интереснее. Можно чередовать в одной розе ломтики с красной и желтой кожурой. На одну розу понадобится 7 ломтиков.
Толстые или неровные дольки пойдут на начинку шарлотки. Остатки яблок нарежьте небольшими кусочками.
Налейте в кастрюльку воду, добавить сахар и корицу, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Когда сахар полностью растворится, опустите в воду яблочные ломтики, которые пойдут на изготовление розочек. Сделайте огонь меньше и немного повари, пока яблоки не станут мягкими. Затем достаньте их и разложите, чтобы остыли и обсохли.
Взбейте яйца с сахаром, цедрой и щепоткой соли. Добавьте сливочное масло и продолжай взбивать. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте.
Залейте тестом треть высоты формы, простелив ее пергаментной бумагой.
Выложите слой измельченных яблок. Залейте оставшееся тесто поверх яблочного слоя.
Теперь сформируем розы из яблок. Выложите 7 остывших яблочных ломтиков внахлест. Сверните их в трубочку. Повторите процедуру для остальных розочек.
Приятного аппетита!
