Содержание
Знаете ли вы, что инжир содержит ферменты, которые ускоряют обмен веществ? Попробуйте рецепт шашлыка с инжиром, вырезкой и ветчиной серрано.
Инжир очень полезный и относительно низкокалорийный плод. Он содержит множество питательных веществ, таких как магний, цинк, ферменты, ускоряющие обмен веществ, а также вещества, уничтожающие вредные бактерии.
Первое упоминание о Фиджи
Об этом уже знали средневековые «начальники» придворных кухонь. Первое упоминание об этих фруктах относится к четырнадцатому веку, но навсегда на российских королевских и магнатских столах эти фрукты появились главным образом благодаря королеве Боне Сфорзи, жене Зигмунта Старого. Она была известна тем, что привезла в нашу страну блюда средиземноморской кухни. В шестнадцатом веке значительные количества этого фрукта было импортировано не только из-за уникального кисло-сладкого вкуса. Исторические источники указывают, что уже было известно о благотворном влиянии инжира как на кухне, так и после еды.
Шашлык с инжиром, розмариновым филе и ветчиной серрано
Ингредиенты для 5 шампуров:
— 5 свежих инжира
— около 250 г — 300 г свиной вырезки
— соль и перец
— 1 столовая ложка мелко нарезанного розмарина
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 100 мл водки
— 1/2 столовой ложки лимонного сока
— 100 г сушеной ветчины (например, серрано)
Дополнительно:
— свежая мята
— 100 г сыра фета
— густая бальзамико-медовая заправка (4 столовые ложки бальзамического уксуса + соль и перец + 1,5 столовые ложки оливкового масла первого отжима + 2 столовые ложки меда — все перемешать в миске)
Подготовка:
— Нарежьте инжир толстыми ломтиками. Нарежьте вырезку кубиками, на 2 часа опустите в водку, приправьте солью, перцем, розмарином, смешайте с оливковым маслом и лимонным соком, отложите в сторону.
— Нарезанные кусочки свиной вырезки и инжира чередуйте с полосками ветчины.
— Готовьте на садовом гриле, сковороде для гриля или запекайте в духовке (200 градусов, около 12-15 минут). Свиная вырезка прожаривается довольно быстро.
Подавайте на большом количестве мяты с добавлением измельченного сыра фета и густой заправки.
Если у вас нет возможности приготовить шашлык самостоятельно, закажите вкусный, сочный шашлык с доставкой на дом или в офис. Вкуснейший шашлык с доставкой бесплатно, украсит любое ваше торжество.
Приятного аппетита!
