Диетическое банановое мороженое
– Бананы 2 штуки
– Молотая корица щепотка
– Натуральный йогурт 100 г
1. Порезать спелые бананы на некрупные кусочки и положить в морозилку на несколько часов.
2. Достать замороженные куски бананов, положить в блендер вместе с корицей и йогуртом или ряженкой. Остальные ингредиенты – ванильный экстракт, орешки, мед.
3. Взбить. Нужно рассчитать количество жидких компонентов так, чтобы по консистенции смесь получилась как подтаявшее чуть-чуть мороженое.
Мороженое шоколадно-апельсиновое
– Авокадо 1 штука
– Какао-порошок 3 столовые ложки
– Апельсины 1 штука
– Горький шоколад 50 г
– Мед 3 столовые ложки
1. С одного апельсина снять цедру и выдавить сок.
2. Авокадо очистить от кожуры, косточки и порезать на крупные куски.
3. Загрузить в блендер авокадо, цедру и сок апельсина, мед, какао-порошок. Перемолоть до однородной массы.
4. Вмешать в шоколадную массу кусочки черного шоколада и убрать в морозильную камеру на 6-10 часов.
Шоколад необходимо использовать с не менее 70% какао. В идеале авокадо должно быть спелым, иначе будет испорчено мороженое. Перед заморозкой необходимо попробовать и убедиться, что сладости и всех желаемых вами вкусов хватает. В идеале каждый час нужно перемешивать мороженое в контейнере.
Малиновое йогуртовое мороженое
– Малина 6 стаканов
– Сахар 0,3 стакана
– Лимонный сок 2 столовые ложки
– Натуральный йогурт 1 стакан
1. В блендере измельчите малину с лимонным соком до состояния пюре, процедите через сито.
2. Добавьте сахар и йогурт и хорошо перемешайте.
3. Перелейте массу в мороженицу или контейнер, закройте и отправьте в морозилку до замерзания, перемешивая каждый час.
Мороженое из сливок
– Сливки 33% 750 мл
– Яйцо куриное 3 штуки
– Ванилин по вкусу
– Сахар 200 г
1. Желтки яиц отбить в кастрюлю, смешать с сахаром и ванилью, растереть и развести горячими сливками, после чего поставить на огонь и варить, постоянно помешивая.
2. Когда смесь слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, массу процедить сквозь сито и охладить.
3. Охладить в морозильной камере, пока готовое мороженое не будет густым и крепким.
Арбузное йогуртовое мороженое
– Вода ¼ стакана
– Сахар ¼ стакана
– Йогурт 1 стакан
– Мякоть арбуза 4 стакана
– Сок лайма 1 столовая ложка
1. В сотейнике смешайте воду и сахар. Поставьте на небольшой огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится. Охладите.
2. В блендере измельчите мякоть арбуза до состояния пюре. Переложите в миску.
3. Добавьте йогурт, сок лайма и сахарный сироп. Процедите через сито.
4. Перелейте массу в контейнер и заморозьте, перемешивая каждый час.
Домашнее клубничное мороженое
– Сливки 10% 300 мл
– Коричневый сахар 100 г
– Ванилин 1 пакетик
– Клубника 200 г
1. В сливки добавить сахар и перемешать.
2. Добавить ванилин. Кипятить сливки на небольшом огне 3-5 минут.
3. Дать сливкам немного остыть (но не затвердеть), а затем охладить в морозильнике.
4. Переложить охлажденные сливки в блендер, добавить клубнику и хорошо взбить до однородности. Смесь заморозить.
Йогуртовое малиновое мороженое с кусочками шоколада
– Малина 3 стакана
– Натуральный йогурт 2 стакана
– Сахар 0,3 стакана
– Ванилин 1 пакетик
– Кусочки шоколада ½ стакана
1. В блендере смешайте малину, йогурт, сахар и ваниль до однородного состояния.
2. Выложите массу в мороженицу или контейнер и заморозьте, перемешивая каждый час.
3. Примерно в середине заморозки добавьте шоколадные кусочки и перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
