Традиционно селедку под шубой мы делаем на зимние праздник. Но это блюдо — хит на столе по любому поводу. Чтобы разнообразить подачу, хозяйки придумали множество вариантов, среди которых интересный вариант — селедка под шубой в картофельных лодочках. Но мы нашли для вас кое что более оригинальное.
Ингредиенты:
- ржаной хлеб;
- свекла (180 – 200 грамм);
- четверть лимона;
- майонез (90 грамм) (лучше домашний майонез);
- соль;
- сахар;
- кориандр (щепоть);
- одна селедка, в виде филе;
- желатин (7 грамм) и вода для его приготовления (70 миллилитров).
Приготовление:
Отваренная, почищенная и нарезанная кусочками свекла помещается в бленде, туда же добавляется майонез, соль и кориандр и все это измельчается до состояния пюре.
В полученную пюреобразную массу вливается лимонный сок и растворенный подогретый желатин. Смесь взбивается еще раз – до получения однородной консистенции.
На заранее нарезанные кругом кусочки хлеба горкой выкладываются ломтики селедки и после (при помощи колец для десертов) сверху заполнить полученным пюре. Если таких колец в доме не оказалось, их можно приготовить самостоятельно, изготовив из файлов скрепленных скотчем.
Готовые высокие бутерброды необходимо выставит «на холод», на час.
Если блюдо планируется подавать на следующий день, для предотвращения потемнения его краев, кольца следует снять.
Приятного аппетита!
