Вам потребуется:
– Баклажаны – 3 шт.,
– Помидоры – 2 шт.,
– Морковь – 3 шт.,
– Лук – 1 шт.,
– Болгарский перец – 1 шт.,
– Чеснок – 1 головка,
– Корень петрушки , острый перец , соль , чёрный перец , оливковое масло , розмарин.
Как готовить:
1. Все овощи тщательно моем и чистим . Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. На противень наливаем оливковое масло и выкладываем овощи . Всё солим крупной солью и ставим в духовку до готовности.
3. Затем вынимаем , ждём пока охладится. Режем ножом , но только не мелко .
Если порезать мелко , то какая-то фишка уходит и становится похоже на пюре из чего-то.
4. Затем всё смешиваем и подаём со свежим чесноком и зеленью !
Ааа , после смешивания , выравниваем вкус солью , перцем , можно добавить Наршараб , я очень люблю это сочетание.
Эту же икру можно на зиму закрутить , только надо будет уже смешанную массу нагреть до кипения и разложить по баночкам и закрыть.
