Пять ужинов на неделю: отдыхаем после работы

Дорогие друзья, сегодня хочу поделиться с вами уникальной подборкой рецептов — «Пять ужинов на неделю. Отдыхаем после работы». Соблазнительно аппетитные, очень вкусные блюда понравятся всей вашей семье и оставят после себя чувство сытости и удовлетворения.

Все блюда можно предварительно приготовить и заморозить, а можно готовить каждый день отдельно. Невероятно нежная курица и пикантные куриные ножки, божественно ароматная свиная лопатка, обалденный хек с морковью и луком, пикантный картофель с грибами — это нечто. Все готовится очень и очень просто, а вкус — отменный! К тому же выглядят ярко и оригинально.

На приготовление таких потрясающе вкусных и аппетитных ужинов вы не потратите много времени. Блюда весьма просты в приготовлении. Вы можете готовить блюда на всю неделю, а можете готовить их по отдельности. С такими рецептами вы не только отдохнете после работы, но и будете вкусно и сытно накормлены.

Буду очень рада, если вам пригодится это меню на неделю и вы попробуете приготовить такое лакомство на своей кухне. И вам, и вашим близким будет очень-очень вкусно! Поскольку в неделе пять рабочих дней, то наше меню состоит из пяти невероятно вкусных вторых блюд. В первую очередь хочу предложить вам идею потрясающего ужина, который подойдет на первый рабочий день — понедельник.

Нежная курица в панировочных сухарях выглядит очень аппетитно, а вкус — просто божественный.

Продукты:

• репчатый лук (маленького размера) — 1 шт.;
• панировочные сухари (очень хорошо использовать домашние!) — 100 гр.;
• подсолнечное масло — 2-3 ст. ложки;
• куриная грудка — 2 шт. (по количеству человек, на которых готовится ужин);
• рис — 150 гр.;
• соль, черный молотый перец, итальянские травы.

Как приготовить курицу в панировочных сухарях:

Репчатый лук очищаем от шелухи. Очищенный лук нарезаем крупными кубиками при помощи ножа.

На разогретую сковороду наливаем одну столовую ложку подсолнечного масла.

Нарезанный лук перекладываем на сковороду и жарим его до легкого золотистого цвета.

Куриную грудку нарезаем длинными полосочками. Очень мелко курицу нарезать не стоит, иначе она будет сухой.

В отдельную емкость отправляем рис (рис будем использовать сырой!). Я использую пропаренный рис, а можно использовать и обыкновенный.

Слегка золотистый лук вместе с маслом, на котором его обжаривали, отправляем в емкость к рису. Все хорошо перемешиваем, солим по вкусу и еще раз перемешиваем.

Полученную заготовку из риса перекладываем в пластмассовый судочек и накрываем крышкой.

Предварительно нарезанное мясо солим по вкусу, добавляем специи (специи можно использовать те, которые вам больше по душе) и хорошо перемешиваем.

В панировочные сухари наливаем подсолнечное масло и тщательно перемешиваем. Масло впитывается в сухари и получается кашица. Она не должна быть сухой, а должна липнуть к мясу.

Берем один кусочек мяса, опускаем его в сухари и придавливаем, чтобы сухари обильно покрывали мясо. С оставшимся мясом проделываем то же самое.

Мясо в сухарях выкладываем в один ряд в отдельный пластмассовый судочек и накрываем емкость крышкой.

Заготовку ужина на первый рабочий день отправляем в морозильную камеру.

Когда захотите приготовить это лакомство, достаньте боксы из морозилки, разложите мясо на противень, застеленный пергаментом, сверху мясо немного сбрызните растительным маслом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Пропаренный рис я размораживаю и готовлю его в мультиварке. Количество ингредиентов рассчитано на приготовление ужина на два человека.

Куриные ножки в пикантном соусе

Продукты:

• куриные ножки — 4 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• соевый соус — 60 мл.;
• белое сухое вино (полусухое или красное) — 100 мл.;
• мука — 60 гр.;
• картофельный крахмал — 40 гр.

Соус №1

• сахар — 1 ч. ложка;
• соевый соус — 2 ч. ложки;
• винный уксус (подойдет и яблочный) — 2 ч. ложки;
• острый кетчуп — 2 ч. ложки.

Соус №2

• маринованный имбирь — 10 гр.;
• вареное яйцо — 1 шт.;
• майонез — 1 ст. ложка;
• зеленый лук — 20 гр.;
• зелень и черный молотый перец по вкусу.

Как приготовить куриные ножки в пикантном соусе: 

Для приготовления этого ужина я зачастую использую куриные ножки, идеально подойдут и куриные крылышки.

В первую очередь займемся приготовлением маринада для курицы. В отдельную миску разбиваем яйца и взбалтываем их при помощи венчика или вилки.

В емкость ко взбитым яйцам добавляем соевый соус, вино и все хорошо перемешиваем.

В полученный маринад перекладываем ножки и оставляем в маринаде на 15-30 минут.

Затем перекладываем ножки в судочек, заливаем маринадом, накрываем емкость крышкой и отправляем заготовку в морозилку.

Для того, чтобы после рабочего дня проводить как можно меньше времени на кухне, соус тоже приготовим заранее. Нам понадобится отдельная маленькая емкость, которая плотно закручивается крышкой.

В подготовленную емкость отправляем сахар, соевый соус, винный уксус, острый кетчуп и перемешиваем. Плотно закрываем крышкой и отправляем в морозилку.

Теперь приготовим второй вариант соуса для куриных ножек. Мелко рубим маринованный имбирь, зеленый лук и одно сваренное вкрутую куриное яйцо.

Все перекладываем в отдельный маленький судочек, добавляем майонез, перец, зелень (можно использовать любую) и хорошо перемешиваем. Емкость плотно закрываем крышкой и также отправляем в морозилку.

Перед тем, как приготовить ножки, размораживаем их.

Муку с крахмалом соединяем и перемешиваем. Добавляем немного соли и еще раз перемешиваем. Панировка готова.

В подготовленной смеси панируем ножки, закладываем их во фритюрницу и опускаем в мультиварку. Готовим на режиме “мультиповар” при температуре 160 градусов 15 минут. А можно жарить на сковородке на масле.

К приготовленным ножкам добавляем предварительно размороженные соусы, красиво сервируем. Ужин готов!

Как вкусно приготовить свиную лопатку

Продукты:

• свиная лопатка — 300 гр.;
• сливки 20% — 250 мл.;
• соль — 1 ч. ложка;
• сахар — 1 ч. ложка;
• перец, итальянские травы;
• горчица — 1,5 ч. ложки;
• баклажан (цуккини) — 3-4 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• перец — 1 шт.

Как приготовить свиную лопатку: 

Нарезаем подготовленное мясо на мелкие кусочки (солить и перчить мясо не нужно!).

Подсолнечное масло наливаем на сковороду и ставим на огонь, чтобы сковорода разогрелась.

На разогретую сковороду перекладываем мясо и обжариваем его до золотистого цвета. Огонь, на котором я обжариваю мясо, — чуть меньше среднего.

Сливки отправляем в отдельную емкость, добавляем соль, сахар, горчицу, перец и итальянские травы по вкусу. Все перемешиваем. Заправка для мяса готова.

Теперь займемся приготовлением овощей для ужина. Баклажаны хорошо моем и нарезаем крупными кубиками. Вместо баклажан можно использовать цуккини, а вот кабачки использовать нежелательно, потому что они выделяют очень много сока.

Далее нам понадобится пластмассовый судочек с крышкой, мы перекладываем в него нарезанный баклажан.

Лук нарезаем полукольцами, а оставшиеся овощи (перец и помидор) нарезаем точно также, как и баклажан — крупными кусочками.

Все овощи отправляем в емкость к баклажану и добавляем соль по вкусу.

На овощи выкладываем мясо (во время жарки мясо пустит сок, его тоже выливаем в судочек), и заливаем все содержимое судочка заправкой.

Емкость закрываем крышкой и отправляем в морозилку.

Перед тем как готовить свиную лопатку нужно ее разморозить.

На дно дека наливаем немного растительного масла, переворачиваем туда содержимое судочка (мясо должно оказаться снизу, а овощи — сверху), накрываем крышкой (можно фольгой), и готовим при температуре 180 градусов в духовке 40 минут.

Вкусный ужин на среду готов!

Пикантный картофель с грибами

Продукты:

• картофель — 4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• грибы — 150 гр.;
• куриное филе — 2 шт.;
• сливки 20% — 250 мл.;
• сыр «Гауда» — 150 гр.

Как приготовить пикантный картофель с грибами: 

Картофель предварительно отвариваем и очищаем.

Очищенный и отваренный картофель нарезаем небольшими кусочками.

Наливаем немного подсолнечного масла на сковороду и ставим на плиту разогреваться.

На разогретое масло выкладываем подготовленный картофель. Кусочки картошки обжариваем с обеих сторон до румяности.

Во время того, как картофель будет обжариваться, его можно посолить и поперчить по вкусу.

Лук нарезаем крупными кусочками и обжариваем его на отдельной сковороде в масле до легкого золотистого цвета.

Шампиньоны разрезаем на четыре части.

Как только лук станет золотистым, отправляем в сковороду грибы, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем и готовим грибы на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой, 10 минут.

Предварительно нарезанное куриное филе обжариваем на среднем огне без соли и специй в течение 5 минут.

Обжаренное мясо отправляем в сковороду к грибам и добавляем сливки. Все хорошо перемешиваем и тушим на маленьком огне, чтобы все содержимое сковороды уварилось и стало гуще.

В пластмассовый судочек выкладываем картофель, а сверху выливаем грибы с мясом и сливками.

Как только все остынет — отправляем в морозилку.

Перед приготовлением достаем картофель из морозилки, перекладываем его в форму для запекания, сверху натираем сыр, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Соблазнительно аппетитный ужин для четверга готов.

На ужин для последнего рабочего день я хочу предложить приготовить обалденный хек с морковью.

Продукты:

• хек — 2 филе;
• морковь — 2 шт.;
• лук — 2 шт.;
• уксус 9% — 1 ч. ложка;
• кетчуп — 100 гр.;
• соль и черный молотый перец;
• рис — 150 гр.;
• сливочное масло — 30 гр.;
• зелень.

Как приготовить хек с морковью: 

В большую сковороду наливаем подсолнечное масло и отправляем на плиту разогреваться.

Очищенный от шелухи лук нарезаем кубиками и пассируем его, чтобы он стал мягким. Очень сильно лук зажаривать не стоит.

Свежую морковь нарезаем тонкими колечками.

Рыбу нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в небольшой судочек, в котором и будем ее замораживать.

Обязательно солим и перчим рыбу по вкусу, хорошо перемешиваем.

К луку добавляем морковь, все перемешиваем, солим по вкусу, добавляем уксус и еще раз все хорошо перемешиваем.

Сковороду накрываем крышкой и тушим около 5 минут.

Через пять минут овощи в сковороде снова перемешиваем, добавляем кетчуп и еще раз перемешиваем. Снимаем сковороду с огня и оставляем остывать. Для пикантности вкуса можно добавить аджику домашнего приготовления.

Когда содержимое сковороды остынет, перекладываем его в отдельный бокс, накрываем крышкой и отправляем в морозилку.

Для того, чтобы приготовить ужин, овощи размораживаем, перекладываем в дека, наливаем немного водички и равномерно распределяем овощи по дну.

В дека с овощами перекладываем размороженную рыбу и готовим в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

В качестве гарнира к рыбе я готовлю рис, а вы можете приготовить картошку. Рис варим в пропорции один к двум, если у вас пропаренный рис — один к полутора. В чашу мультиварки отправляем рис, воду, солим, добавляем кусочки сливочного масла. Готовим рис в мультиварке.

Приятного аппетита!