Содержание
Мои дети очень любят колбасу, но зная из чего она приготовлена, я решила не рисковать. Теперь готовлю бастурму — очень вкусно получается.
Продукты:
- Куриная грудка — 800 гр.
- Вода — 3 стакана
- Перец горошком — 1 ч. ложка
- Мед — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложка
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Паприка — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 2-3 штук
Как приготовить баструму из курицы:
1. Грудки моем и разделяем на полугрудки.
2. Наливаем в миску воду, добавляем соль, сахар, перец и лавровый лист. Кладем грудки в маринад, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на сутки.
3. На утро вынимаем мясо из маринада, промываем под проточной водой и обсушиваем салфеткой.
4. Для глазури: смешать мед, оливковое масло, соевый соус, паприка, перец и чеснок.
5. Смазываем грудки глазурью и оставляем мариноваться на пару часов.
6. Сворачиваем грудки в рулеты, плотно обвязываем ниткой и убираем в холодильник на ночь.
7. Запекаем при 160С в форме или на противне, застеленном фольгой, в течение часа. Через 40 минут от начала запекания увеличиваем температуру до 180 градусов, вынимаем мясо из духовки и смазываем его накопившимся соком. Вынимаем мясо из духовки, даем остыть.
8. Нарезаем мясо перед подачей тонко и охлаждаем.
Приятного аппетита!
